طرز تهیه حلوا تیره ( حلوا سیاه )

حلوا

حلوا تیره

کره 50 گرم
شکر 1 لیوان
گلاب 1/3 لیوان
آرد گندم 2 لیوان
روغن 1 لیوان
آب 1 و 1/2 لیوان
پودر هل 1/4 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری

حلوا

برای تهیه شربت زعفران دم کرده ، شکر ، گلاب ، آب و پودر هل را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا 5 دقیقه بجوشد.

حلوا

آرد را درون قابلمه دیگری بریزید و با حرارت متوسط تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته و آرد کرم رنگ شود سپس آرد را الک کنید ( با قاشق مرتب آرد را هم بزنید تا نسوزد ).

حلوا

روغن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس آرد الک شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا آرد طلایی و خوشرنگ شود.

حلوا

حرارت را ملایم کنید و شربت داغ را کم کم به آرد سرخ شده اضافه و سریع مخلوط کنید ( در این مرحله حلوا به سرعت خودش را میگیرد و جمع میشود ).

حلوا

پس از اینکه حلوا جمع شد کره را به حلوا اضافه و خوب مخلوط کنید تا حلوا به روغن بیفتد.

حلوا

حلوای را داغ درون بشقاب بریزید و با خلال پسته ، خلال بادام و … حلوا را تزیین کنید.

حلوا

+ میتوانید به جای شهد از شیره خرما ، شیره انگور یا عسل استفاده کنید.

+ برای تیره شدن حلوا پیش از اضافه کردن روغن ، آرد را خوب تفت دهید.

+ برای خوشرنگ شدن حلوا میتوانید 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو همزمان با شهد اضافه کنید ( طعم کاکائو مشخص نمیشود ).

‫4.8/5 ‏‫(27 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه ها
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها