رول استیک و سبزیجات
گوشت استیک 5 تکه کدو سبز 1 عدد
پیاز 1 عدد قارچ 5 عدد فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
فلفل دلمه سبز 1 عدد سبزی خشک معطر مقدار لازم
فلفل های دلمه ای ، قارچ ، کدو سبز و پیاز را به صورت رشته ای خرد کنید سپس سبزیجات خرد شده را با کمی روغن ، نمک و فلفل تفت دهید تا نرم شوند.
هر تکه از گوشت استیک را با استیک کوب بکوبید تا پهن و نازک شود ؛ روی گوشت استیک کمی فلفل ، سبزی خشک معطر و مخلوطی از سبزیجات تفت خورده بریزید.
پس از پر کردن گوشت های استیک آن ها را با دقت رول کنید ، با خلال دندان لبه های گوشت را به هم متصل کنید تا در زمان پخت گوشت باز نشود.
کباب پز یا ماهیتابه را با مقداری روغن چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید ؛ رول های گوشت را درون کباب پز بگذارید و روی رول های گوشت را با کمی روغن چرب کنید.
رول های گوشت را هر 2 دقیقه برعکس کنید تا هر دو طرف به خوبی کباب شود ؛ پس از پخت رول استیک و سبزیجات را همراه با سس بالزامیک و پوره سیب زمینی سرو کنید.
