فلافل با نخود و باقلا سبز

طرز تهیه فلافل با نخود و باقلا سبز

فلافل با نخود و باقلا سبز

سیر 6 حبه
پیاز یا موسیر 1 عدد
گشنیز ( تازه ) 1/2 لیوان
جعفری ( تازه ) 1/2 لیوان
باقلا سبز ( پوست کنده ) 1 لیوان
نخود زرد ( خیس خورده ) 1 لیوان
آرد سفید یا نخودچی 1/2 لیوان
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری
پودر زیره 1 قاشق چایخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه فلافل با نخود و باقلا سبز

باقلا پوست گرفته ، نخود ، سیر ، پیاز ، گشنیز ، پودر زیره ، پودر تخم گشنیز ، جعفری ، نمک ، فلفل قرمز ، جوش شیرین و آبلیمو را درون غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود ( میتوانید 2 بار چرخ کنید ).

آرد را به مواد اضافه کنید و مجدد بزنید تا مایه فلافل به شکل خمیری نرم شود سپس مایه فلافل را 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

طرز تهیه فلافل با نخود و باقلا سبز

درون قابلمه روغن فراوان بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.

خمیر فلافل را قالب بزنید و در روغن داغ بیندازید تا سرخ شود ( میتوانید 1 قاشق غذاخوری از مایه فلافل بردارید و با دست به آن شکل دهید ).

در مدت زمان پخت حرارت متوسط باشد ، پس از سرخ شدن فلافل ها را روی توری یا دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود ، فلافل را میتوانید با نان ، سس تاهینی و … سرو کنید.

‫5/5 ‏‫(4 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *