ارده کنجد
| کنجد ( بو داده ) 2 لیوان |
| روغن کنجد یا روغن مایع 1/4 لیوان |
کنجدها را درون تابه بریزید و با حرارت ملایم 5 دقیقه تفت دهید تا برشته شوند ( دقت کنید کنجد نسوزد ) ، کنجد بو داده را پس از اینکه سرد شد درون غذاساز بریزید.
دانه های کنجد را حدود 5 دقیقه با غذاساز بزنید تا به شکل خمیری نرم و کرم رنگ شود سپس روغن را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بزنید.
پس از اینکه ارده کمی روان شد آماده است و میتوانید درون شیشه تمیزی بریزید ، ارده کنجد یا تاهینی تا 1 ماه در دمای محیط و تا 6 ماه در یخچال قابل نگهداری است.
ارده کنجد را میتوانید به عنوان میان وعده مقوی و سالم با شیره خرما ، توت و … ترکیب و مصرف کنید ، همچنین میتوانید در تهیه سس تاهینی ، حمص و … از آن استفاده کنید.
ارده کنجد را میتوانید برای تهیه کیک و شیرینی هم مورد استفاده قرار دهید.
