فلافل با لپه باقلا

طرز تهیه فلافل با لپه باقلا

فلافل با لپه باقلا

سیر 6 حبه
پیاز کوچک 1 عدد
لپه باقلا ( خشک ) 4 لیوان
برگ نعنا ( تازه ) 1/2 لیوان
جعفری ( تازه ) 1/2 لیوان
گشنیز ( تازه ) 1/2 لیوان
نمک 2 قاشق چایخوری
پودر زیره 1 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
آرد سفید یا نخودچی 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه فلافل با لپه باقلا

لپه باقلا و چند لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و پس از اینکه 20 دقیقه جوشید با آب سرد آبکشی کنید.

طرز تهیه فلافل با لپه باقلا

لپه باقلا ، سیر ، پیاز ، برگ نعنا ، گشنیز ، جعفری ، نمک ، پودر زیره و پودر تخم گشنیز را درون غذا ساز بریزید و بزنید تا یکدست شود ( میتوانید 2 بار چرخ کنید ).

طرز تهیه فلافل با لپه باقلا

آرد و چند قاشق آب سرد به مواد اضافه کنید و مجدد بزنید تا مایه فلافل به شکل خمیری نرم شود ، مایه فلافل را 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

طرز تهیه فلافل با لپه باقلا

درون قابلمه روغن فراوان بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، خمیر فلافل را قالب بزنید و در روغن داغ بیندازید تا سرخ شود ( میتوانید 1 قاشق غذاخوری از مایه فلافل بردارید و با دست به آن شکل دهید ).

در مدت زمان پخت حرارت متوسط باشد ، حرارت زیاد باعث سوختن فلافل میشود ، پس از سرخ شدن فلافل ها را روی توری یا دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود ، فلافل لپه باقلا را میتوانید با نان ، سس تاهینی و … سرو کنید.

+ اگر لپه باقلا درشت یا دیر پز بود زمان پخت لپه باقلا را 10 دقیقه بیشتر کنید.

‫5/5 ‏‫(7 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *