لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

برنج 3 لیوان     گوشت چرخ کرده 300 گرم    پیاز 2 عدد

رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری     لوبیا خرد شده 2 لیوان

دارچین 1 قاشق چایخوری    زعفران دم کرده مقدار لازم

پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا سبک شود.

گوشت چرخ کرده و کمی زردچوبه به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

رب گوجه فرنگی ، دارچین ، نمک و فلفل را به گوشت اضافه و مخلوط کنید.

در ادامه لوبیا سبز خرد شده و 1 لیوان آب را به مواد اضافه کنید و 1 ساعت بپزید تا لوبیاها نرم شوند.

برنج را آبکشی کنید ( آموزش آبکش کردن برنج ).

ته قابلمه کمی روغن بریزید سپس ته دیگ دلخواه را ( نان ، سیب زمینی و … ) قرار دهید.

داخل قابلمه را لایه لایه با برنج و مایه لوبیا پلو پر کنید ؛ آخرین لایه را با برنج بپوشانید و روی آن مقداری زعفران دم کرده بریزید و 1 ساعت با حرارت ملایم دم کنید.

+ استفاده از زعفران عطر و طعم خوبی به لوبیا پلو خواهد داد.

+ میتوانید به جای رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی رنده شده استفاده کنید.

+ میتوانید در تهیه لوبیا پلو از ادویه پلویی یا ترکیبی از دارچین ، جوز هندی ، زنجبیل ، گلپر و زیره استفاده کنید.