div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه دسر پرتقال ژله ای
واحد اندازه گیری مواد غذایی
طرز تهیه سس بالزامیک
طرز تهیه سیروپ توت فرنگی
مدل تزیین شب یلدا – 3
طرز تهیه سیب زمینی پنیری سوخاری
طرز تهیه ساندویچ جگر مرغ
  1. کد مطلب : 2462
  2. مشاهده : 45270
  3. بانو شف
خـانه » نان و پیراشکی » طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی

طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی

خمیر پیتزا

خمیر پیتزا ایتالیایی

آرد 2 و 1/2 لیوان  |  آب ولرم 3/4 لیوان  |  مخمر فوری 2 و 1/2 قاشق چایخوری  |  روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری  |  شکر 2 قاشق چایخوری  |  نمک 1 و 1/2 قاشق چایخوری

خمیر پیتزا

مخمر ، شکر و آب ولرم را مخلوط کنید و 10 دقیقه زمان دهید تا مخمر فعال شود ( کف کند ).

پس از اینکه مخمر فعال شد روغن زیتون ، نمک و آرد را اضافه و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید ( خمیر کمی چسبنده است و نیاز به آرد اضافی نیست ).

خمیر پیتزا

خمیر را به صورت گرد داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ، سطح خمیر را کمی چرب کنید.

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود ( محیط گرم مانند نزدیک شوفاژ ، قرار دادن داخل ماکروفری که چند دقیقه گرم کرده اید و … ).

خمیر پیتزا

پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد آن را روی سطح کار قرار دهید ؛ خمیر را کمی ورز دهید تا یکدست شود سپس به اندازه دلخواه تقسیم کنید.

+ برای تهیه خمیر پیتزا از مخمر تازه استفاده کنید ، مخمر کهنه عمل نمیکند ( کف نمیکند ).

+ برای عمل آمدن مخمر یا خمیر مایه از آب گرم استفاده کنید ( آبی که دست را نسوزاند ).

+ پس از قرار دادن خمیر در کاسه روی آن با چاقو علامت + بزنید تا خمیر بهتر عمل بیاید.

‫5/5 ‏‫(18 نظر)‬

ارسال نظر

یک نظر

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023