خمیر پیتزا ایتالیایی

طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی

خمیر پیتزا ایتالیایی

آب ولرم 1 لیوان
آرد ( 500 گرم ) 4 لیوان
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
مخمر فوری 1 قاشق غذاخوری
شکر 3 قاشق چایخوری
نمک 2 قاشق چایخوری

خمیر پیتزا

مخمر ، شکر و آب ولرم را مخلوط کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا مخمر فعال شود ( حباب بزند ).

خمیر پیتزا

پس از اینکه مخمر فعال شد روغن را اضافه و مخلوط کنید سپس آرد و نمک را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید.

خمیر پیتزا

خمیر را به صورت گرد درون کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید سپس سطح خمیر را چرب کنید و روی کاسه را با سلفون یا حوله مرطوبی بپوشانید.

خمیر پیتزا

کاسه خمیر را حدود 2 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

خمیر پیتزا

پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد آن را روی سطح کار بگذارید و ورز دهید تا یکدست شود سپس به اندازه دلخواه تقسیم کنید.

خمیر پیتزا

+ برای تهیه خمیر از مخمر تازه استفاده کنید ، مخمر کهنه عمل نمیکند ( کف نمیکند ) ؛ پس از قرار دادن خمیر در کاسه روی آن با چاقو علامت + بزنید تا خمیر بهتر عمل بیاید.

‫5/5 ‏‫(31 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *