div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
دسر پرتقال ژله ای
میوه آرایی با شکلات – 7
آبدوغ خیار
توپک پنیر و انار
مدل تزیین ماست – 4
خامه فرم گرفته با خامه صبحانه
کیک دونات شکلاتی
جوجه کباب ترکی
میت لوف شکم پر با سس انار
اسنوبال کوکی ( شیرینی مکزیکی )
خوراک نودل و میگو
نازخاتون ( مازندران )
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 44441
  3. کــد مطـلـب : 2462
خـانه » نان و خمیر » خمیر پیتزا ایتالیایی

خمیر پیتزا ایتالیایی

خمیر پیتزا

خمیر پیتزا ایتالیایی

آرد 2 و 1/2 لیوان     مخمر فوری 2 و 1/2 قاشق چایخوری

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری     آب گرم 3/4 لیوان

شکر 2 قاشق چایخوری     نمک 1 و 1/2 قاشق چایخوری

خمیر پیتزا

مخمر فوری ، شکر و آب گرم را مخلوط کنید و 10 دقیقه زمان دهید تا مخمر فعال شود ( کف کند ).

پس از اینکه مخمر فعال شد روغن زیتون ، نمک و آرد را اضافه و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید ( خمیر کمی چسبنده است و نیاز به آرد اضافی نیست ).

خمیر پیتزا

خمیر را به صورت گرد داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ، سطح خمیر را کمی چرب کنید.

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود ( محیط گرم مانند نزدیک شوفاژ ، قرار دادن داخل ماکروفری که چند دقیقه گرم کرده اید و … ).

خمیر پیتزا

پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد آن را روی سطح کار قرار دهید ؛ خمیر را کمی ورز دهید تا یکدست شود سپس به اندازه دلخواه تقسیم کنید.

+ برای تهیه خمیر پیتزا از مخمر تازه استفاده کنید ، مخمر کهنه عمل نمیکند ( کف نمیکند ).

+ برای عمل آمدن مخمر یا خمیر مایه از آب گرم استفاده کنید ( آبی که دست را نسوزاند ).

+ پس از قرار دادن خمیر در کاسه روی آن با چاقو علامت + بزنید تا خمیر بهتر عمل بیاید.

‫5/5 ‫(14 نظر)

ارسال نظر

یک نظر

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • […] سطح کار آرد بپاشید و خمیر پیتزا را پهن کنید و به 4 قسمت مساوی برش […]
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    خورش کرفس با گوشت خورش کرفس با گوشت
    1. بازدید : 3028 بار
    ذرت مکزیکی خامه ای ذرت مکزیکی خامه ای
    1. بازدید : 3048 بار
    ساندویچ هات داگ تنوری ساندویچ هات داگ تنوری
    1. بازدید : 3039 بار
    دسر پرتقال ژله ای دسر پرتقال ژله ای
    1. بازدید : 3043 بار
    حلیم گندم حلیم گندم
    1. بازدید : 3093 بار
    آش ماش ( بدون گوشت ) آش ماش ( بدون گوشت )
    1. بازدید : 3142 بار
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3065 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3161 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3137 بار
    شیرینی گوشفیل شیرینی گوشفیل
    1. بازدید : 3131 بار
    تزیین کاهو و سکنجبین تزیین کاهو و سکنجبین
    1. بازدید : 3118 بار
    دسر پودینگ نارگیلی دسر پودینگ نارگیلی
    1. بازدید : 3158 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021