لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
| پیاز 2 عدد |
| برنج 3 لیوان |
| لوبیا خرد شده 2 لیوان |
| گوشت چرخ کرده 300 گرم |
| رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین 1 قاشق چایخوری |
| زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت چرخ کرده و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
رب گوجه فرنگی ، لوبیا ، دارچین ، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود سپس 1 لیوان آب جوش اضافه و حرارت را ملایم کنید تا لوبیا نرم شود.
برنج را آبکشی کنید ، ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه ( نان ، سیب زمینی ) بگذارید.
درون قابلمه را لایه لایه با برنج و مایه لوبیا پلو پر کنید و آخرین لایه را با برنج بپوشانید ، روی برنج زعفران دم کرده بریزید و 1 ساعت با حرارت ملایم دم کنید.
+ استفاده از زعفران عطر و طعم خوبی به لوبیا پلو خواهد داد.
+ میتوانید به جای رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی رنده شده استفاده کنید.
+ میتوانید در تهیه لوبیا پلو از ادویه پلویی یا ترکیبی از دارچین ، جوز هندی ، زنجبیل ، گلپر و زیره استفاده کنید.
من همراه با رب یه مقدار پوره گوجه اضافه کردم هم عطرش هم طعمش عالی شد
ممنون نیلوفر جان
موافقم با پوره گوجه خوشمزه تره … من به جای یک لیوان آب برای تهیه مایه لوبیا پلو از پوره گوجه استفاده میکنم و برنج رو هم کمی خام تر آبکشی میکنم که موقع دم کشیدن شفته نشه ، ممنونم عزیزم 😊