آموزش خرد كردن و 8 تکه کردن مرغ
خرد کردن مرغ کار سختی نیست و شما به راحتی با استفاده از یک چاقوی تیز و این آموزش تصویری میتوانید مرغ کامل را چند تکه کنید.
برای خرد کردن مرغ از قسمت ران های مرغ شروع کنید ، ابتدا ران های مرغ را از نقطه اتصال به سینه کامل جدا کنید.
ران های جدا شده را به 2 قسمت ( یک قسمت بالای ران و یک قسمت ساق ) برش بزنید.
با استفاده از چاقو یا قیچی آشپزخانه استخوان پشت ( ستون فقرات و گردن ) را جدا کنید.
کتف های مرغ را از قسمت اتصال به سینه جدا کنید ( میتوانید کتف و بال را از هم جدا کنید ).
سینه مرغ را برگردانید سپس قسمت استخوانی را برش بزنید تا به گوشت سینه برسید.
مجدد سینه مرغ را برگردانید سپس آن را از وسط به دو قسمت برش بزنید ( میتوانید هر سینه را به 2 قسمت دیگر برش بزنید ).
میتوانید با توجه به وزن مرغ تعداد تکه ها را افزایش دهید ، برای مرغ کوچک 8 تکه مناسب است ، جوجه مرغ را باید به دو قسمت تقسیم کنید ( هر قسمت یک ران و سینه داشته باشد ).
