طرز تهیه فسنجان با مرغ و بادام زمینی

طرز تهیه فسنجان با مرغ

فسنجان با بادام زمینی

مرغ 4 تکه
پیاز متوسط 2 عدد
بادام زمینی 2 لیوان
شکر 2 قاشق غذاخوری
رب انار 4 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

طرز تهیه فسنجان با مرغ

بادام زمینی ها را درون تابه بریزید و با حرارت ملایم 10 دقیقه تفت دهید تا برشته شوند.

پوست بادام زمینی ها را جدا کنید و پس از اینکه بادام ها سرد شدند درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا آسیاب شوند.

طرز تهیه فسنجان با مرغ

پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ( میتوانید درشت رنده کنید ).

پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس پودر بادام زمینی را به پیاز اضافه کنید ، با حرارت متوسط 2 دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه فسنجان با مرغ

دو طرف تکه های مرغ را با مقداری روغن سرخ کنید.

مخلوط بادام و پیاز ، رب انار ، زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه و 4 لیوان آب سرد به مرغ اضافه کنید.

طرز تهیه فسنجان با مرغ

پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و در تابه را ببندید تا فسنجان جا بیفتد ، حدود 3 ساعت برای جا افتادن این فسنجان زمان لازم است ( پس از 1 ساعت شکر را اضافه کنید ).

در صورتی که از مرغ ریز یا جوجه استفاده میکنید آن را پس از 1 ساعت به خورش اضافه کنید ( پخت همزمان با خورش باعث له شدن جوجه میشود ).

+ در مدت زمان پخت اگر آب بیشتری نیاز بود از آب سرد استفاده کنید.

+ میتوانید به جای بادام زمینی از فندق یا ترکیب مساوی گردو و بادام استفاده کنید.

+ اگر رب انار ملس یا شیرین بود نیازی به افزودن شکر نیست ، میتوانید به جای شکر از عسل  یا چند عدد آلو خورشتی استفاده کنید ( آلو را 30 دقیقه آخر پخت اضافه کنید ).

‫5/5 ‏‫(18 نظر)‬

2 دیدگاه در “طرز تهیه فسنجان با مرغ و بادام زمینی

  1. درود بانو جان
    این فسنجان را برای اولین بار تهیه کردم و نتیجه فوق العاده بود سپاس برای دستورهای خاص و خوشمزه 🙂

    1. ممنونم عزیزم خوشحالم مورد رضایت بود 😊

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *