طرز تهیه دمپخت مرغ و هویج

دمپخت مرغ و هویج

هویج پلو با مرغ

پیاز 1 عدد
سینه مرغ 2 عدد
هویج بزرگ 3 عدد
برنج ایرانی 3 لیوان
شکر 3 قاشق غذاخوری
کره یا روغن حیوانی 3 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ( اختیاری ) 3 قاشق غذاخوری

دمپخت مرغ و هویج

هویج و پیاز را پوست بگیرید و درشت رنده کنید.

1 قاشق غذاخوری کره یا روغن حیوانی را درون تابه بریزید ، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا هویج نرم شود.

دمپخت مرغ و هویج

سینه های مرغ را خرد کنید و به مخلوط هویج و پیاز اضافه کنید.

مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید ، تفت دهید تا آب مواد کشیده شود سپس شکر و 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

دمپخت مرغ و هویج

برنج را از قبل بشویید و با آب و نمک ( با توجه به نوع برنج 1 تا 3 ساعت ) خیس دهید.

برنج را درون قابلمه بریزید و آب اضافه کنید ( یک بند انگشت روی برنج آب باشد ) ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و 2 قاشق باقی مانده کره یا روغن را اضافه کنید.

دمپخت مرغ و هویج

پس از اینکه آب برنج کشیده شد حرارت را ملایم کنید سپس مقداری از برنج بردارید.

مخلوط مرغ و هویج را روی برنج بریزید ( مواد با اطراف قابلمه در تماس نباشند ) سپس روی مرغ را با برنج بپوشانید و زعفران باقی مانده را روی برنج بریزید ، دم کنی بگذارید و 40 تا 50 دقیقه برنج را دم کنید.

میتوانید در زمان سرو هویج پلو مجدد مقداری روغن داغ کنید و روی برنج بریزید.

+ میتوانید برای دم کردن برنج به جای آب از آب مرغ استفاده کنید ( در زمان کشیده شدن آب برنج در قابلمه باز باشد ) ، میتوانید از برنج آبکشی به جا دمی استفاده کنید.

+ میتوانید مقدار شکر را تغییر دهید یا از شیرین کننده رژیمی استفاده کنید.

‫5/5 ‏‫(14 نظر)‬

2 دیدگاه در “طرز تهیه دمپخت مرغ و هویج

  1. درود بر شما بانو جان
    دستور تهیه این هویج پلو را که دیدم سریع دست به کار شدم و نتیجه بسیار رضایت بخش بود ، من روغن محلی بیشتری اضافه کردم چون خانواده ام غذاهای چرب میپسندند سپاس از شما 🙂

    1. ممنونم عزیزم ، بله غذا چربتر که باشه خوشمزه تره نوش جان 😊

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *