جوجه کباب هاوایی
| مرغ 1 کیلو |
| آناناس 1 عدد |
| برگ بو 2 عدد |
| فلفل دلمه ای 1 عدد |
| روغن مایع 1/4 لیوان |
| سس سویا 1/3 لیوان |
| سرکه سفید 1/3 لیوان |
| عسل 3 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری |
| سیر ( خرد شده ) 1 قاشق غذاخوری |
پوست و استخوان مرغ را جدا کنید سپس مرغ را به تکه های 3 سانتیمتری خرد کنید ( 1 کیلو مرغ خرد شده بدون پوست و استخوان نیاز دارید ).
سس سویا ، 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید ، عسل ، روغن ، سیر خرد شده ، فلفل سیاه و برگ بو را درون یک کیسه پلاستیکی مخلوط کنید سپس تکه های مرغ را اضافه کنید.
کیسه را ببندید و برای چند ثانیه مواد را ماساژ دهید سپس درون یخچال بگذارید تا مرغ مزه دار شود ( حداقل 1 ساعت و حداکثر 6 ساعت مرینیت کنید ).
آناناس را به اندازه 3 سانتیمتری خرد کنید ، دانه های فلفل دلمه ای را جدا کنید و فلفل دلمه ای را خرد کنید سپس مرغ مرینیت شده ، آناناس و فلفل دلمه ای را به سیخ بکشید ، اجازه دهید سیخ ها 30 دقیقه در دمای اتاق بمانند.
مواد مرینیت را صاف کنید و با باقی مانده سرکه مخلوط کنید ، مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود 5 دقیقه بجوشانید تا حجم مواد نصف شود ( مرتب هم بزنید ) سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
سیخ های کباب ها را روی حرارت قرار دهید و مرتب بچرخانید تا یکدست کباب شوند ، پیش از سرو سسی که آماده کرده اید را روی کباب بریزید ، 5 دقیقه به کباب استراحت دهید سپس سرو کنید.
+ میتوانید به جای مرغ از بوقلمون استفاده کنید.
