فریتاتا ژامبون
| تخم مرغ 8 عدد |
| شیر یا خامه 1/4 لیوان |
| ژامبون خرد شده 1/2 لیوان |
| مارچوبه خرد شده 1 و 1/2 لیوان |
| موسیر یا پیاز خرد شده 1/3 لیوان |
| گوجه گیلاسی خرد شده 1/2 لیوان |
| پنیر چدار یا گودا رنده شده 100 گرم |
| فلفل سیاه 1/8 قاشق چایخوری |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
فریتاتا نوعی املت ایتالیایی است که با تخم مرغ ، پنیر ، انواع گوشت یا ترکیب این مواد تهیه میشود ، فریتاتا برخلاف املت نیازی به برگرداندن ندارد و میتوانید آن را با کمترین روغن درون فر هم تهیه کنید.
تابه را با مقداری روغن چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، مارچوبه و موسیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شوند سپس ژامبون خرد شده را اضافه و مخلوط کنید.
تخم مرغ ها ، شیر ، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود.
حرارت را ملایم کنید سپس تخم مرغ را به مخلوط ژامبون و سبزیجات تفت خورده اضافه کنید ، گوجه های گیلاسی خرد شده و پنیر را روی تخم مرغ بریزید و در تابه را ببندید.
حدود 10 دقیقه زمان دهید تا تخم مرغ ببندد و فریتاتا آماده شود ( فریتاتا برخلاف املت نیازی به برگرداندن ندارد و فقط یک طرف آن برشته میشود ).
برای سرو فریتاتا ، تابه را از روی حرارت بردارید و 5 دقیقه کنار بگذارید سپس لبه ها را با چاقو از تابه جدا کنید و فریتاتا را برش بزنید ( میتوانید روی آن مقداری جعفری خرد شده بریزید ).
+ فریتاتا درون یخچال و ظرف دربسته تا 2 روز قابل نگهداری است.
+ میتوانید از انواع سبزیجات مانند بروکلی ، قارچ ، اسفناج ، نخود فرنگی و … برای تهیه فریتاتا استفاده کنید.
