طرز تهیه باکسی ( پنکیک سیب زمینی ایرلندی )

پنکیک سیب زمینی ایرلندی

سیب زمینی را رنده کنید و درون پارچه ای بریزید و آب اضافی اش را بگیرید.

سیب زمینی پخته و پوره شده ، سیب زمینی رنده شده ، آرد ، نمک و جوش شیرین را مخلوط کنید سپس باترمیلک را کم کم اضافه و مخلوط کنید.

تابه را با مقداری کره یا روغن چرب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.

1 قاشق غذاخوری از مایه پنکیک درون تابه بریزید و هر طرف پنکیک را 5 دقیقه بپزید تا طلایی شود ( پس از 5 دقیقه برگردانید تا طرف دیگر پنکیک نیز طلایی شود ).

پنکیک ها را گرم سرو کنید ، میتوانید پنکیک سیب زمینی ایرلندی یا باکسی را با نیمرو عسلی و خامه ترش سرو کنید.

+ میتوانید به جای باترمیلک از دوغ ، ماست یا پنیر نرم استفاده کنید.

+ میتوانید در صورت تمایل مقداری زیره یا پودر زیره به مایه پنکیک اضافه کنید.

+ میتوانید به جای پوره سیب زمینی از همان مقدار سیب زمینی رنده شده استفاده کنید.

+ جوش شیرین را حذف نکنید میتوانید آن را با بیکینگ پودر جایگزین کنید.