کباب تابه ای با سس گوجه فرنگی

کباب تابه ای با سس گوجه فرنگی

کباب تابه ای با سس گوجه فرنگی

سیر 2 حبه
پیاز متوسط 2 عدد
گوشت چرخ کرده 500 گرم
سماق 1/2 قاشق چایخوری
ادویه کاری 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری

سس کباب تابه ای

آب جوش 1 لیوان
آبلیمو 4 قاشق غذاخوری
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری
ادویه کاری 1 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری

شامی کباب

پیاز و سیر را رنده کنید ، آب پیاز را بگیرید و درون کاسه ای بریزید سپس گوشت چرخ کرده ، ادویه کاری ، زردچوبه ، سماق ، پاپریکا ، فلفل سیاه و نمک را اضافه و مخلوط کنید.

شامی کباب

مایه کباب را 5 دقیقه ورز دهید تا یکدست شود ، روی کاسه را بپوشانید و 1 ساعت در یخچال بگذارید تا مایه کباب سرد شود سپس به شکل برگرهای کوچک آماده کنید.

شامی کباب

درون تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس کباب ها را درون تابه قرار دهید و پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود ( دَر تابه باز باشد ).

شامی کباب

کباب ها را پس از آماده شدن از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

برای تهیه سس کباب تابه ای آب ، آبلیمو ، رب گوجه فرنگی ، آویشن ، ادویه کاری ، فلفل سیاه و نمک را مخلوط کنید و درون تابه بریزید و پس از اینکه به جوش آمد کباب ها را اضافه کنید.

شامی کباب

در این مرحله میتوانید چند عدد فلفل سبز هم اضافه کنید ، با حرارت متوسط اجازه دهید سس غلیظ شود سپس کباب تابه ای را با چلو ، نان ، سیب زمینی و … سرو کنید.

+ برای کباب تابه ای از مخلوط مساوی گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید.

+ میتوانید به جای رب گوجه فرنگی از 2 لیوان گوجه فرنگی پوست گرفته و رنده شده استفاده کنید ( در اینصورت آب حذف میشود ).

‫4.9/5 ‏‫(20 نظر)‬

2 دیدگاه در “کباب تابه ای با سس گوجه فرنگی

  1. سلام . بسیار عالی شد . متشکرم از شما بانو

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *