div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه سس ورچستر شایر
طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی
طرز تهیه پوره کدو حلوایی
طرز تهیه دیپ چیز ( گیاهی )
طرز تهیه نوشیدنی هورچاتا لاته
طرز تهیه شله زرد
طرز تهیه شیرینی قطاب ( بدون فر )
  1. کد مطلب : 16446
  2. مشاهده : 3184
  3. بانو شف
خـانه » کباب و استیک » طرز تهیه کباب تابه ای با سس گوجه فرنگی

طرز تهیه کباب تابه ای با سس گوجه فرنگی

شامی کباب

کباب تابه ای

گوشت چرخ کرده 500 گرم  |  پیاز 2 عدد  |  سیر 2 عدد  |  سماق 1/2 قاشق چایخوری  |  ادویه کاری 1/2 قاشق چایخوری  |  زردچوبه 1 قاشق چایخوری  |  پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری  |  فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری  |  نمک 1/2 قاشق چایخوری

سس کباب تابه ای

آب 1/2 لیوان  |  آبلیمو 4 قاشق غذاخوری  |  رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری  |  پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری  |  ادویه کاری 1 قاشق چایخوری  |  فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری  |  نمک 1/4 قاشق چایخوری

شامی کباب

پیاز و سیر را رنده کنید ، آب پیاز را بگیرید و درون کاسه ای بریزید سپس گوشت چرخ کرده ، ادویه کاری ، زردچوبه ، سماق ، پاپریکا ، فلفل سیاه و نمک را اضافه و مخلوط کنید.

مایه کباب را 5 تا 10 دقیقه ورز دهید تا یکدست شود سپس روی کاسه را بپوشانید و 1 ساعت در یخچال بگذارید تا مایه کباب سرد شود.

شامی کباب

درون تابه کمی روغن بریزید و مایه کباب را به شکل کتلت های گرد درون تابه قرار دهید ( همچنین میتوانید مایه کباب را به صورت یکدست درون تابه پهن کنید و با چاقو به 4 قسمت برش بزنید ).

پس از اضافه کردن مایه کباب ، تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید ( دَر تابه باز باشد ).

شامی کباب

پس از اینکه یک طرف کباب ها سرخ شد آنها را برگردانید تا طرف دیگر کباب ها سرخ شود.

کباب ها را پس از آماده شدن از تابه خارج کنید و کناری قرار دهید ، تابه را تمیز کنید و درون آن کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

شامی کباب

برای تهیه سس کباب تابه ای آب ، آبلیمو ، رب گوجه فرنگی ، آویشن ، ادویه کاری ، فلفل سیاه و نمک را مخلوط کنید و درون تابه بریزید.

مخلوط کنید تا زمانی که سس به جوش بیاید سپس کباب ها را به سس اضافه کنید.

شامی کباب

در این مرحله میتوانید چند فلفل سبز هم به سس اضافه کنید ، چند دقیقه زمان دهید تا سس غلیظ شود ، کباب تابه ای را میتوانید با چلو ، نان ، سیب زمینی و … سرو کنید.

+ برای کباب تابه ای از مخلوط مساوی گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید.

+ میتوانید به جای رب گوجه فرنگی از 2 لیوان گوجه فرنگی پوست گرفته و رنده شده استفاده کنید ( در اینصورت آب حذف میشود ).

‫5/5 ‏‫(5 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023