div بانو شف div
طرز تهیه مک اند چیز ( گیاهی )
طرز تهیه اپل رینگ ( دونات سیب )
تزیین توت فرنگی با شکلات
طرز تهیه قهوه کلد برو ( Cold Brew )
مدل های برش زدن هندوانه
طرز تهیه میلک شیک خرما
طرز تهیه خورش مرغ ترش گیلانی
  1. کد مطلب : 15157
  2. مشاهده : 24394
  3. بانو شف
خـانه » آشپزی ایرانی » طرز تهیه دیزی سنگی

طرز تهیه دیزی سنگی

آبگوشت دیزی

دیزی سنگی

دنبه 100 گرم
گوشت 400 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
لیمو عمانی 2 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
سیب زمینی 4 عدد
نخود خیس خورده 1/2 لیوان
لوبیا سفید خیس خورده 1/2 لیوان
رب گوجه فرنگی 4 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

آبگوشت دیزی

نخود و لوبیا را از چند ساعت قبل خیس دهید و آب آن را دو بار تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود ، نخود و لوبیای خیس خورده را بشویید و درون قابلمه بریزید.

گوشت و دنبه را تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس پیاز خرد شده و زردچوبه را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید و به نخود و لوبیا اضافه کنید.

آبگوشت دیزی

بیشتر از نصف قابلمه آب اضافه کنید ( از همان ابتدای کار آب زیاد بریزید ) ، پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید گوشت و حبوبات بپزند.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید ، پس از 2 ساعت سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، لیموعمانی و فلفل را به دیزی اضافه کنید.

پس از 2 ساعت دیزی آماده است و میتوانید با ترشی ، سبزی تازه و نان سرو کنید.

دیزی در ظرف سنگی یا سفالی : تمام مواد را به 4 قسمت تقسیم کنید و درون 4 ظرف بریزید ، تا بالای ظرف آب اضافه کنید سپس ظرف ها را درون فر و روی سینی قرار دهید.

با کم ترین حرارت فر 6 تا 8 ساعت زمان دهید تا دیزی آماده شود ( در ظرف را ببندید یا با آلمینیوم روی آن را بپوشانید ) ، نمک را اواخر پخت اضافه کنید.

+ مقدار دنبه را با توجه به چربی گوشت میتوانید کمتر کنید.

+ برای تهیه دیزی بهتر است از گوشت گوسفندی استفاده کنید.

5/5 (6 دیدگاه ها)

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع میباشد © 2023