دیزی ( با فر و بدون فر )

دیزی سنگی

نخود و لوبیای خیس خورده ، گوشت با استخوان ، پیاز ، دنبه ، گوجه فرنگی ، زردچوبه و مقداری فلفل به نخود و لوبیا اضافه کنید ( میتوانید 1 چوب دارچین هم اضافه کنید ).

بیشتر از نصف قابلمه آب اضافه کنید ( از همان ابتدای کار آب زیاد بریزید ) ، پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید گوشت و حبوبات بپزند.

سیب زمینی را پوست بگیرید و درشت خرد کنید.

سیب زمینی ، رب گوجه و نمک را پس از پخت گوشت و حبوبات به دیزی اضافه کنید ، پس از گذشت 1 تا 2 ساعت دیگر دیزی آماده است و میتوانید با ترشی ، سبزی و نان سرو کنید.

دیزی در فر : مواد را درون ظرف سفالی یا سنگی بریزید و تا بالای ظرف آب اضافه کنید سپس ظرف ها را درون فر و روی سینی بگذارید. با کم ترین حرارت فر 6 تا 8 ساعت زمان دهید تا دیزی آماده شود ( در ظرف را ببندید یا با آلمینیوم روی آن را بپوشانید ) ، نمک را اواخر پخت اضافه کنید.

+ مقدار دنبه را با توجه به چربی گوشت میتوانید کمتر کنید ، برای تهیه دیزی بهتر است از گوشت گوسفند همراه با استخوان استفاده کنید.