طرز تهیه مرغ شکم پر در فر

مرغ شکم پر

یک عدد پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا نرم شود سپس آلو ، کشمش ، پودر کاری و مقداری نمک اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

کره را در ظرفی جداگانه با رزماری ، پوست لیمو ترش رنده شده ، سیر رنده شده ، آب لیمو ترش ، مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.

مخلوط آلو و کشمش را درون شکم مرغ بریزید و انتهای مرغ را با مقداری پیاز و لیموترش پر کنید ( همچنین میتوانید شکم مرغ را با نخ بدوزید ).

مخلوط کره را روی مرغ بریزید و با دست روی سطح مرغ پخش کنید و ماساژ دهید ( ساق های مرغ را با نخ ببندید ).

مرغ را درون سینی فر بگذارید و یک لیوان آب درون سینی بریزید ( میتوانید بوته سیر ، پیاز ، سیب زمینی و لیمو ترش هم درون سینی فر قرار دهید تا کباب شوند ).

سینی را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( هر 30 دقیقه یک بار آب و چربی ته سینی را با قاشق روی مرغ بریزید ).

پس از 1 ساعت حرارت را تا 200 درجه سانتیگراد افزایش دهید ، پس از اینکه مرغ طلایی شد چاقو را درون ران مرغ فرو ببرید اگر خونابه خارج نشد یعنی مرغ پخته است.

+ پیشنهاد میشود از چند ساعت قبل یا از شب قبل مرغ را با نمک و آبلیمو خوب مخلوط کنید و در یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود.