طرز تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی

کباب کوبیده مرغ

کوبیده مرغ زعفرانی

پیاز متوسط 2 عدد
مرغ یا بوقلمون 600 گرم
قلوه گاه گوسفند 200 گرم
آویشن 1 قاشق چایخوری
زنجبیل 1 قاشق چایخوری
پاپریکا 1 قاشق چایخوری
فلفل 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
جعفری خرد شده 4 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

کباب کوبیده مرغ

مرغ و قلوه گاه گوسفندی را باهم چرخ کنید ( میتوانید از ران مرغ یا سینه مرغ یا ترکیب هر دو آنها استفاده کنید ).

کباب کوبیده مرغ

پیاز خرد شده ، جعفری ، پاپریکا ، زنجبیل ، آویشن ، نمک و فلفل را به گوشت اضافه و مجدد چرخ کنید ( میتوانید در صورت تمایل 2 حبه سیر هم اضافه کنید ).

کباب کوبیده مرغ

مایه کوبیده را با زعفران دم کرده مخلوط کنید و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

مایه کوبیده را به 6 یا 8 قسمت تقسیم کنید و به سیخ بکشید ، با دست مرطوب به آن شکل دهید و روی ذغال یا حرارت مستقیم گاز کباب کنید ( حرارت متوسط باشد و سیخ ها را مدام بچرخانید ).

پس از پخت مقداری کره ذوب شده روی کوبیده مرغ بزنید و با نان یا چلو سرو کنید.

+ مواد را پس از چرخ کردن کمی مخلوط کنید نیازی به ورز دادن نیست.

+ میتوانید به مایه کوبیده فلفل دلمه ای خرد شده هم اضافه کنید.

‫5/5 ‏‫(26 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *