طرز تهیه کیک زنجبیلی با روکش شکلات

کیک زنجبیلی شکلاتی

کره را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و عسل ، پوست پرتقال رنده شده و 1/4 لیوان شکلات خرد شده را اضافه کنید.

پس از اینکه شکلات ذوب شد ، تخم مرغ ها را اضافه و مخلوط کنید.

مواد خشک ( آرد گندم ، آرد چاودار ، شکر قهوه ای ، جوش شیرین ، پودر بادام ، پودر کاکائو ، ادویه نان ) را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

مخلوط تخم مرغ را به مواد خشک اضافه کنید و تا حدی که یکدست شوند هم بزنید.

قالب ( 20 در 20 سانتیمتر ) را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و مواد را درون قالب بریزید.

قالب را 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ( پس از 20 دقیقه خلال چوبی درون کیک ببرید اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته است ).

پس از پخت کیک را از قالب خارج کنید و پس از اینکه کمی سرد شد به دو قسمت برش زنید.

بین دو لایه کیک مربا یا مارمالاد بریزید ( میتوانید از سس کارامل هم استفاده کنید ) سپس کیک را به صورت مکعب های یکسان برش بزنید.

شکلات را خرد یا رنده کنید و درون کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا شکلات ذوب شود ( دقت کنید ته ظرف با آب داغ تماس نداشته باشد ).

کیک های زنجبیلی را در شکلات ذوب شده بزنید تا تمام سطح آن به شکلات آغشته شود.

کیک زنجبیلی شکلاتی را 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات ببندد ، میتوانید این کیک ها را 3 تا 5 روز در ظرف دربسته و در جای خنک نگهداری کنید.

+ میتوانید به جای آرد چاودار از همان مقدار آرد گندم استفاده کنید.

+ پودر بادام را میتوانید با پودر گردو ، پودر فندق ، پودر نارگیل و … جایگزین کنید.