کشک بادمجان
بادمجان متوسط 4 عدد پیاز 2 عدد سیر 4 حبه
گردو خرد شده 4 عدد نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری
کشک 4 قاشق غذاخوری نمک . فلفل . زردچوبه مقدار لازم
بادمجان ها را پوست بکنید و خرد کنید.
بادمجان های خرد شده را در روغن سرخ کنید ( سرخ کردن بادمجان با روغن کم ).
پیاز و سیر را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند.
نعنا خشک ، نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید سپس بادمجان های سرخ شده را اضافه کنید.
با پشت چنگال یا گوشتکوب بادمجان ها را له کنید و در ادامه گردوی خرد شده را اضافه کنید.
کشک را با کمی آب جوش رقیق کنید و به بادمجان ها اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و هم بزنید تا کشک بادمجان جا بیفتد ، کشک بادمجان را تزیین و سرو کنید.
+ مقدار استفاده از کشک سلیقه ای است.
+ میتوانید بادمجان ها را به جای سرخ کردن بپزید.
+ استفاده از گردو در کشک بادمجان ضروری نیست.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است