کشک بادمجان
بادمجان 4 عدد | پیاز 1 عدد | سیر 4 عدد | گردو خرد شده 4 عدد | نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری | کشک 2 قاشق غذاخوری | زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری | نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
بادمجان ها را پوست بگیرید سپس بادمجان ها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
بادمجان های خرد شده را سرخ کنید ( روش های سرخ کردن بادمجان با روغن کم ).
بادمجان های سرخ شده را با استفاده از پوره کن یا پشت چنگال بکوبید تا یکدست شوند.
پیاز و سیر را خرد کنید ، درون تابه روغن بریزید سپس پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز و سیر سرخ شوند.
نعنا خشک ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس بادمجان و گردو را اضافه و مخلوط کنید.
کشک را با کمی آب جوش رقیق و به بادمجان اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید کشک بادمجان جا بیفتد سپس با کشک ، پیاز داغ ، نعنا داغ و … تزیین و سرو کنید.
+ مقدار استفاده از کشک سلیقه ای است و میتوانید آن را بیشتر کنید.
+ میتوانید بادمجان ها را به جای سرخ کردن بپزید یا کباب کنید.
+ استفاده از گردو در کشک بادمجان اختیاری است.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است