کیک پرتقالی
| کره 120 گرم |
| تخم مرغ 2 عدد |
| شکر 1 لیوان |
| آرد 1 و 1/3 لیوان |
| آب پرتقال 3/4 لیوان |
| بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری |
| اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری |
| پوست پرتقال رنده شده 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
مواد خشک ( آرد ، نشاسته ذرت ، بیکینگ پودر ، نمک ) را مخلوط کنید.
کره ( نرم شده در دمای محیط ) را 1 دقیقه با همزن بزنید سپس شکر و پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و با سرعت زیاد 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
تخم مرغ ها و اسانس وانیل را به کره اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود ( تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید ) سپس آب پرتقال و مواد خشک را اضافه و مخلوط کنید.
آب پرتقال و مواد خشک را در چند مرحله به مایه کیک اضافه کنید ( کمی آب پرتقال و کمی آرد و به همین صورت کم کم اضافه کنید و با آرد تمام کنید ).
قالب را چرب کنید و کمی آرد بپاشید و مایه کیک را درون قالب بریزید ( تا 2/3 قالب را پر کنید ).
قالب کیک را 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ( پس از 20 دقیقه کیک را بررسی کنید ).
پس از پخت یک خلال چوبی درون کیک ببرید اگر مواد کیک به آن نچسبیده بود کیک آماده است ، قالب را از فر خارج کنید و پس از اینکه کیک کمی سرد شد از قالب جدا کنید.
میتوانید سطح کیک را به شربت بار یا عسل آغشته کنید یا با آیسینگ شکری تزیین کنید.
+ کیک پرتقالی را میتوانید در ظرف دربسته و تا 3 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.
