طرز تهیه قره قروت خانگی

کشک قره قروت

قره قروت خانگی

 

قره قروت نوعی تنقلات ترش مزه است که از دوغ ، آب ماست ، پنیر یا کشک خانگی بدست میاید ؛ قره قروت های محلی اغلب از آبی که از تهیه کشک باقی میماند تهیه میشوند.

کشک قره قروت

آب کشک یا دوغ را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود.

بسته به اندازه مواد از 1 تا 3 ساعت طول میکشد که قره قروت به غلظت مناسبی برسد ( هر 10 دقیقه یک بار آن را هم بزنید ).

کشک قره قروت

پس از اینکه قره قروت به غلظت مناسبی رسید و حباب هایی روی سطح کار مشاهده شد باید مداوم هم بزنید تا قره قروت ته نگیرد.

کشک قره قروت

پس از اینکه قره قروت به غلظت رسید و کهربایی رنگ شد آن را درون ظرفی که چرب کرده اید بریزید و کناری قرار دهید تا سرد و سفت شود سپس به شکلی که دوست دارید برش بزنید.

+ قره قروت را بیش از اندازه حرارت ندهید چون به قابلمه خواهد چسبید.

+ در صورت تمایل میتوانید کمی آرد در اوایل کار اضافه کنید تا طعم قره قروت ملایم تر شود.

+ مصرف قره قروت به مقدار مناسب برای سلامت مفید است ، مصرف بیش از اندازه بخصوص برای افراد سرد مزاج توصیه نمیشود.

‫5/5 ‏‫(16 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *