بانو شف
مطالب تصادفی
بستنی شیر عسلی
لیموناد آناناس
فراستینگ پنیر خامه ای
کیک سابله ( بیسکو کیک )
دوسا دال عدس ( هند )
کاستارد وانیلی ( کرم پاتیسیر )
گراتن بادمجان پنیری ( فرانسه )
مدل تزیین پلو و چلو – 1
مدل تزیین کوکو و کتلت – 3
سس تارتار خانگی
حلوا کفگیری
سالاد کاهو رمانتیک
  • کد مطلب : 7875
  • بازدید مطلب : 25762
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » سس و چاشنی » کشک خشک و کشک مایع خانگی

    کشک خشک و کشک مایع خانگی

    کشک خشک و کشک مایع خانگی

    کشک خشک و کشک مایع خانگی

    کشک خشک و کشک مایع خانگی

    کشک خشک و کشک مایع خانگی
    کشک خشک و کشک مایع خانگی

    طرز تهیه کشک

    کشک خانگی

    برای تهیه کشک به ماست پر چرب و ترش نیاز دارید ( میتوانید از ماست کیسه ای استفاده کنید ).

    برای تهیه ماست ترش ظرف ماست را به مدت 1 تا 2 روز در دمای اتاق قرار دهید ( اگر یک قاشق فلزی درون ظرف ماست بگذارید زودتر ترش میشود ).

    طرز تهیه کشک

    ماست را به نسبت مساوی با آب مخلوط کنید ( به ازای هر 1 لیوان ماست باید 1 لیوان آب اضافه کنید ) ، میتوانید درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود.

    طرز تهیه کشک

    مخلوط ماست و آب را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه ماست به جوش آمد حرارت را ملایم کنید ( در این مرحله رنگ آب زرد میشود ).

    با حرارت ملایم زمان دهید تا آب ماست کشیده شود ( هر چند دقیقه مواد را هم بزنید تا ته نگیرد ).

    طرز تهیه کشک

    پس از حدود 2 ساعت آب ماست کشیده شده و خمیری کرم رنگ با بوی تند خواهید داشت که کمی رطوبت دارد ( زمان آماده شدن کشک با توجه به مقدار مواد میتوانید تغییر کند ).

    قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر کشک از حرارت افتاد شد درون کیسه پارچه ای بریزید و فشار دهید تا آب اش اضافی خارج شود ( میتوانید کیسه را از جایی آویزان کنید تا آب کم کم خارج شود ).

    طرز تهیه کشک

    کشک خشک : خمیر کشک را با مقداری نمک مخلوط کنید سپس به هر شکلی که دوست دارید به آن فرم دهید و در سینی جلوی نور آفتاب قرار دهید تا کاملا خشک شوند.

    کشک خشک را میتوانید در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک تا مدت طولانی نگهداری کنید.

    طرز تهیه کشک

    کشک مایع : خمیر کشک را با مقداری آب تصفیه شده یا جوشیده و کمی نمک درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا به غلظت مناسب برسید.

    کشک مایع را میتوانید تا 3 روز در یخچال و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید ( کشک را درون قالب های یخ بریزید و در فریزر قرار دهید ، فریز کردن از کیفیت کشک کم خواهد کرد ).

    ‫5/5 ‫(4 نظر)
    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
      خبرنامه
      تبلیغات
      امکانات سایت
    • تبلیغات
    • تبلیغات
    • جدیدترین مطالب
      نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
    • بازدید : 3044 بار
    • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
    • بازدید : 3037 بار
    • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
    • بازدید : 3046 بار
    • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
    • بازدید : 3047 بار
    • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
    • بازدید : 3062 بار
    • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
    • بازدید : 3090 بار
    • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
    • بازدید : 3139 بار
    • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
    • بازدید : 3087 بار
    • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
    • بازدید : 3138 بار
    • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
    • بازدید : 3074 بار
    • پنکیک سیب پنکیک سیب
    • بازدید : 3144 بار
    • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
      واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
      محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

      کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


      تهیه و تولید : پارس وی پی