div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
مدل تزیین شب یلدا – 8
کیک یزدی
مدل های تزیین حلوا – 2
کیک سابله ( بیسکو کیک )
کاستارد وانیلی ( کرم پاتیسیر )
کوکو کدو سبز و سیب زمینی
کوفته کباب گوشت
مدل تزیین شب یلدا – 5
پوره گوجه فرنگی
کشک بادمجان کبابی
حلوا دو رنگ خرمایی
سس هویسین
  1. کــد مطلـب : 7875
  2. بازدیــد : 31825
  3. بانــو شـف
خـانه » سس و چاشنی » کشک خشک و کشک مایع خانگی

کشک خشک و کشک مایع خانگی

طرز تهیه کشک

کشک خانگی

برای تهیه کشک به ماست پر چرب و ترش نیاز دارید ( میتوانید از ماست کیسه ای استفاده کنید ).

برای تهیه ماست ترش ظرف ماست را به مدت 1 تا 2 روز در دمای اتاق قرار دهید ( اگر یک قاشق فلزی درون ظرف ماست بگذارید زودتر ترش میشود ).

طرز تهیه کشک

ماست را به نسبت مساوی با آب مخلوط کنید ( به ازای هر 1 لیوان ماست باید 1 لیوان آب اضافه کنید ) ، میتوانید درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود.

طرز تهیه کشک

مخلوط ماست و آب را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه ماست به جوش آمد حرارت را ملایم کنید ( در این مرحله رنگ آب زرد میشود ).

با حرارت ملایم زمان دهید تا آب ماست کشیده شود ( هر چند دقیقه مواد را هم بزنید تا ته نگیرد ).

طرز تهیه کشک

پس از حدود 2 ساعت آب ماست کشیده شده و خمیری کرم رنگ با بوی تند خواهید داشت که کمی رطوبت دارد ( زمان آماده شدن کشک با توجه به مقدار مواد میتواند تغییر کند ).

قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر کشک از حرارت افتاد شد درون کیسه پارچه ای بریزید و فشار دهید تا آب اضافی خارج شود.

طرز تهیه کشک

کشک خشک : خمیر کشک را با مقداری نمک مخلوط کنید سپس به هر شکلی که دوست دارید به آن فرم دهید و درون سینی و مقابل نور آفتاب قرار دهید تا خشک شود.

کشک خشک را میتوانید در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک تا مدت طولانی نگهداری کنید.

طرز تهیه کشک

کشک مایع : خمیر کشک ، مقداری آب جوشیده و کمی نمک را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا به غلظت مناسب برسد ، کشک مایع را میتوانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید.

‫4.5/5 ‫(13 نظر)

ارسال نظر

2 دیدگاه

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3024 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3054 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3021 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3037 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3045 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3058 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3043 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3045 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3054 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3052 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3039 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3047 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3050 بار
    لوبیا پلو با سویا لوبیا پلو با سویا
    1. بازدید : 3065 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022