div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
رولت کدو حلوایی
هات چاکلت
انواع باترمیلک
دسر انجیر عسلی
کلم ترش ( ساورکرات )
سالسا ورده ( سس مکزیکی )
توپک سیب زمینی و کالباس سوخاری
ادویه عدس پلو
سس کنجد و زنجبیل
خمیر اگرول خانگی
مدل تزیین شب یلدا – 8
سالاد کلم و سیب
  1. بانــو شـف
  2. بازدیــد : 25238
  3. کــد مطـلـب : 7899
خـانه » نکات آشپزی » نکات مهم در تهیه ماست

نکات مهم در تهیه ماست

ماست

نکات مهم در تهیه ماست خانگی

+ برای تهیه ماست از شیر پر چرب و محلی استفاده کنید ، شیر پاستوریزه مناسب برای تهیه ماست نمیباشد.

+ بهترین ظروف برای تهیه ماست ظروف سفالی و استیل است ، پس از آن ظرف شیشه ای مناسب ترین گزینه برای تهیه ماست است ( هر نوع ظرفی میتواند برای تهیه ماست استفاده شود ).

+ برای مایه زدن شیر از ماست محلی استفاده کنید ، ماست پاستوریزه بدلیل وجود مواد نگهدارنده مناسب برای مایه زدن نمیباشد.

شل شدن و نگرفتن ماست : شیر در زمان اضافه کردن ماست سرد بوده است.

کشدار شدن ماست : علت آن کم جوشانده شدن شیر یا کم چرب بودن شیر است.

تلخ شدن ماست : استفاده از شیر پاستوریزه و مایه ماست پاستوریزه دلیل اصلی تلخ شدن ماست است.

بریده بریده شدن ماست : دمای شیر در زمان اضافه کردن مایه ماست بالا بوده است ( شیر باید داغ باشد اما تا اندازه ای که دست را نسوزاند و گرمای آن قابل تحمل باشد ).

آب افتادن ماست : اگر پیش از آماده شدن ماست ظرف را زیاد تکان دهید و جابجا کنید یا برای امتحان کردن ماست قاشقی درون آن ببرید ماست آب میندازد.

ترش شدن ماست : حرارت بالای شیر در زمان مایه زدن ، ترش بودن مایه ماست ، استفاده از مقدار زیادی مایه ماست ، ماندن در محیط گرم پس از آماده شدن میتواند از دلایل ترش شدن ماست باشد.

شیرین شدن ماست : حرارت پایین شیر در زمان مایه زدن ، شیرین بودن مایه ماست میتوانید از دلایل شیرین شدن ماست باشد.

مهم : اگر ماست شل شد ، آب انداخت یا به شکلی نشد که میخواهید آن را دور نریزید ، در اینصورت هم ماست فواید و خواص خود را دارد و میتوانید آن را مصرف کنید.

‫5/5 ‫(14 نظر)

ارسال نظر

یک نظر

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • […] + نکات مهم و اشکلات رایج در تهیه ماست را مطالعه کنید […]
خبرنامه
تبلیغات
امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    دسر بار پرتقالی دسر بار پرتقالی
    1. بازدید : 3021 بار
    خوراک مرغ پرتقالی خوراک مرغ پرتقالی
    1. بازدید : 3030 بار
    چاشنی فلفل هالوپینو چاشنی فلفل هالوپینو
    1. بازدید : 3039 بار
    شیرینی گوشفیل شیرینی گوشفیل
    1. بازدید : 3046 بار
    تزیین کاهو و سکنجبین تزیین کاهو و سکنجبین
    1. بازدید : 3037 بار
    دسر پودینگ نارگیلی دسر پودینگ نارگیلی
    1. بازدید : 3069 بار
    خورش قلیه میگو خورش قلیه میگو
    1. بازدید : 3052 بار
    شربت سکنجبین عسلی شربت سکنجبین عسلی
    1. بازدید : 3062 بار
    پنکیک هویج دارچینی پنکیک هویج دارچینی
    1. بازدید : 3084 بار
    خاگینه ( قیقاناخ ) خاگینه ( قیقاناخ )
    1. بازدید : 3128 بار
    چای و دمنوش نعناع چای و دمنوش نعناع
    1. بازدید : 3071 بار
    خواص و مضرات نعناع خواص و مضرات نعناع
    1. بازدید : 3087 بار
    شیرینی نارگیلی شیرینی نارگیلی
    1. بازدید : 3183 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2021