بانو شف
مطالب تصادفی
کیک سبزیجات و پنیر
خامه فرم گرفته با خامه صبحانه
مدل تزیین کوکو و کتلت – 3
مدل تزیین کوکو و کتلت – 2
جوجه کباب ترکی
تزیین سالاد الویه – 3
مدل تزیین شب یلدا – 7
خورش اناربیج با مرغ و اردک ( گیلان )
شربت زعفران و آبلیمو
گراتن بادمجان پنیری ( فرانسه )
کوفته بادمجان کبابی
میوه آرایی و تزیین میوه – 4
  • کد مطلب : 7899
  • بازدید مطلب : 25011
  • سر آشپز : بانو شف
  • خانه » نکات آشپزی » نکات مهم در تهیه ماست

    نکات مهم در تهیه ماست

    نکات مهم در تهیه ماست

    نکات مهم در تهیه ماست

    نکات مهم در تهیه ماست

    نکات مهم در تهیه ماست
    نکات مهم در تهیه ماست

    نکات مهم در تهیه ماست خانگی

    + برای تهیه ماست از شیر پر چرب و محلی استفاده کنید ، شیر پاستوریزه مناسب برای تهیه ماست نمیباشد.

    + بهترین ظروف برای تهیه ماست ظروف سفالی و استیل است ، پس از آن ظرف شیشه ای مناسب ترین گزینه برای تهیه ماست است ( هر نوع ظرفی میتواند برای تهیه ماست استفاده شود ).

    + برای مایه زدن شیر از ماست محلی استفاده کنید ، ماست پاستوریزه بدلیل وجود مواد نگهدارنده مناسب برای مایه زدن نمیباشد.

    شل شدن و نگرفتن ماست : شیر در زمان اضافه کردن ماست سرد بوده است.

    کشدار شدن ماست : علت آن کم جوشانده شدن شیر یا کم چرب بودن شیر است.

    تلخ شدن ماست : استفاده از شیر پاستوریزه و مایه ماست پاستوریزه دلیل اصلی تلخ شدن ماست است.

    بریده بریده شدن ماست : دمای شیر در زمان اضافه کردن مایه ماست بالا بوده است ( شیر باید داغ باشد اما تا اندازه ای که دست را نسوزاند و گرمای آن قابل تحمل باشد ).

    آب افتادن ماست : اگر پیش از آماده شدن ماست ظرف را زیاد تکان دهید و جابجا کنید یا برای امتحان کردن ماست قاشقی درون آن ببرید ماست آب میندازد.

    ترش شدن ماست : حرارت بالای شیر در زمان مایه زدن ، ترش بودن مایه ماست ، استفاده از مقدار زیادی مایه ماست ، ماندن در محیط گرم پس از آماده شدن میتواند از دلایل ترش شدن ماست باشد.

    شیرین شدن ماست : حرارت پایین شیر در زمان مایه زدن ، شیرین بودن مایه ماست میتوانید از دلایل شیرین شدن ماست باشد.

    مهم : اگر ماست شل شد ، آب انداخت یا به شکلی نشد که میخواهید آن را دور نریزید ، در اینصورت هم ماست فواید و خواص خود را دارد و میتوانید آن را مصرف کنید.

    ‫5/5 ‫(9 نظر)
    ارسال نظر

    یک نظر

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
    • […] + نکات مهم و اشکلات رایج در تهیه ماست را مطالعه کنید […]
    خبرنامه
    تبلیغات
    امکانات سایت
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • جدیدترین مطالب
    نان شیرینی ختایی نان شیرینی ختایی
  • بازدید : 3044 بار
  • سالاد ژامبون کلاسیک سالاد ژامبون کلاسیک
  • بازدید : 3038 بار
  • ژله بریلو خانگی ژله بریلو خانگی
  • بازدید : 3048 بار
  • بستنی شیر عسلی بستنی شیر عسلی
  • بازدید : 3048 بار
  • ژله ویترینی توت فرنگی ژله ویترینی توت فرنگی
  • بازدید : 3062 بار
  • نان شیرمال کشمشی نان شیرمال کشمشی
  • بازدید : 3091 بار
  • خمیر اگرول خانگی خمیر اگرول خانگی
  • بازدید : 3140 بار
  • سوپ عدس و هویج سوپ عدس و هویج
  • بازدید : 3088 بار
  • اسموتی موز و خامه اسموتی موز و خامه
  • بازدید : 3139 بار
  • پودر پنج ادویه چینی پودر پنج ادویه چینی
  • بازدید : 3074 بار
  • پنکیک سیب پنکیک سیب
  • بازدید : 3145 بار
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد © 2021


    تهیه و تولید : پارس وی پی