پاستای چیکن کوردن بلو
پاستا 400 گرم | ژامبون 200 گرم | سینه مرغ 2 عدد | سیر 2 عدد | شیر 1 لیوان | خامه 1/2 لیوان | پودر سوخاری 1 لیوان | آرد سفید 2 قاشق غذاخوری | سس خردل 2 قاشق غذاخوری | کره 2 قاشق غذاخوری | روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری | نمک و فلفل سیاه مقدار لازم | جعفری مقداری
سینه های مرغ را از پهنا به 2 قسمت برش بزنید و دو طرف مرغ ها را به سس خردل آغشته کنید ( در مجموع 4 تکه مرغ میشود ).
پودر سوخاری و کمی فلفل سیاه را مخلوط کنید و تکه های مرغ را درون پودر سوخاری بزنید.
درون تابه کمی روغن بریزید و با حرارت متوسط دو طرف تکه های مرغ را سرخ کنید.
برای تهیه سس پاستا ، کره و روغن زیتون را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
سیرهای خرد شده را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید سپس آرد سفید را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
شیر ، خامه و مقداری نمک و فلفل سیاه را به آرد اضافه و خوب مخلوط کنید ، پس از اینکه به نقطه جوش رسید از روی حرارت بردارید ( سس نجوشد ).
پاستای آبکش شده و ژامبون خرد شده را به سس اضافه کنید سپس پاستا را در ظرف سرو بریزید و مرغ سوخاری را روی آن بگذارید و با مقداری جعفری خرد شده تزیین کنید.
+ میتوانید مقدار خامه را بیشتر کنید.
+ دقت داشته باشید که سس خامه ای نباید به جوش بیاید.
+ میتوانید مرغ را از قبل آماده کنید و در زمان سرو مرغ را در فر مجدد گرم کنید.
+ میتوانید از انواع پاستا و ماکارونی استفاده کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است