باترکریم شکلاتی
| کره 220 گرم |
| پودر شکر 3 و 1/2 لیوان |
| پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری |
| خامه یا شیر 4 قاشق غذاخوری |
| اسانس وانیل 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1/8 قاشق چایخوری |
کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد و نرم شود سپس کره را 3 دقیقه با دور متوسط همزن بزنید تا پفکی و سبک شود.
خامه ، اسانس وانیل ، نمک ، پودر کاکائو و پودر شکر را به کره اضافه کنید.
با سرعت متوسط همزن 2 دقیقه بزنید تا یکدست شود ( برای جلوگیری از پاشیده شدن پودر کاکائو و پودر شکر ، میتوانید مواد را با لیسک مخلوط کنید سپس با همزن بزنید ).
باترکریم شکلاتی را میتوانید پس از آماده سازی استفاده کنید یا 3 ساعت در دمای محیط استراحت دهید سپس استفاده کنید ، باتر کریم شکلاتی را میتوانید درون ظرف دربسته تا 7 روز در یخچال نگهداری کنید.
باترکریم را میتوانید تا 3 ماه در فریزر و ظرف دربسته نگهداری کنید ، برای استفاده مجدد باتر کریم را از فریزر خارج کنید و پس از اینکه به دمای محیط رسید با همزن بزنید.
+ برای غلیظ شدن باتر کریم به آن پودر شکر و برای نرم شدن خامه اضافه کنید.
