باترکریم آردی

باترکریم آردی

کره 230 گرم     شیر 1 لیوان     شکر 1 لیوان

آرد 4 قاشق غذاخوری     اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری

آرد و شیر سرد را درون قابلمه بریزید و مخلوط کنید تا آرد در شیر حل شود سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مخلوط شیر و آرد غلیظ شود.

پس از اینکه کمی غلیظ شد از صافی رد کنید تا یکدست شود ( برای جلوگیری از گلوله شدن آرد ) و مجدد داخل قابلمه برگردانید و هم بزنید تا غلظت آن مانند فرنی شود.

کرم را داخل ظرفی بریزید و روی آن را بپوشانید و در دمای محیط قرار دهید تا سرد شود ( در یخچال نگذارید ).

کره و شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، با همزن بزنید تا شکر حل شده و رنگ کره باز شود ( کره را از قبل در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود ).

پس از حل شدن شکر ، کرمی که در دمای محیط سرد شده است را اضافه کنید.

با همزن آنقدر بزنید تا نرم و یکدست شود ، پس از اینکه کرم آماده شد اسانس وانیل را اضافه کنید ( میتوانید در صورت تمایل رنگ خوراکی اضافه کنید ).

از این باترکریم خوشمزه میتوانید برای روکش کردن و تزیین انواع کیک ، کاپ کیک و … استفاده کنید.