مارمالاد تمشک

مارمالاد تمشک

تمشک ها را تمیز کنید و با آب سرد بشویید و درون قابلمه بریزید.

شکر را روی تمشک ها بپاشید و حداقل 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا تمشک آب بیندازد.

با پوره کن یا میکسر تمشک ها را بزنید تا یکدست شوند سپس 1/2 لیوان آب اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مارمالاد غلیظ شود و جا بیفتد ( در قابلمه باز باشد ).

پس از اینکه مارمالاد غلیظ شد آبلیمو را اضافه کنید و پس از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید ، قابلمه را کناری قرار دهید تا مارمالاد سرد شود سپس درون شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

+ برای خوشرنگ شدن مارمالاد ، در زمان پخت در ظرف را باز بگذارید.

+ برای جلوگیری از کپک زدن ، شیشه ها را از قبل بجوشانید و کاملا خشک کنید.

+ برای تشخیص قوام آمدن مارمالاد چند قطره از آن را درون لیوان آب سرد بریزید اگر به سرعت حل نشود یعنی مارمالاد آماده است.