سس فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی

سس فلفل و گوجه فرنگی

فلفل های دلمه ای را روی حرارت مستقیم یا در فر کباب کنید سپس 30 دقیقه درون ظرف دربسته بگذارید تا فلفل بخار کند و پوست آن به راحتی جدا شود.

فلفل های پوست کنده را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود ( دانه های فلفل دلمه ای را هم جدا کنید تا بافت سس یکدست شود ).

پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید و گوجه ها را خرد کنید سپس گوجه ها را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شوند.

روغن را درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، پودر سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

مخلوط کنید تا زمانی که سس غلیظ شود سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید ، سس را پس از سرد شدن درون شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

از این سس میتوانید به عنوان چاشنی غذا ، سس پاستا و … استفاده کنید.

+ میتوانید به جای فلفل سیاه از پاپریکا یا پرک فلفل قرمز استفاد کنید.

+ این سس تا 1 هفته در یخچال قابل نگهداری و مصرف میباشد ( میتوانید سس را درون قالب های یخ بریزید و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید ).