جوجه کباب ترش
| سیر 2 حبه |
| مرغ کامل 1 عدد |
| پیاز متوسط 1 عدد |
| رب انار 2 قاشق غذاخوری |
| پودر گردو 4 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری |
| سس مایونز 2 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو 4 قاشق چایخوری |
| نمک 2 قاشق چایخوری |
چربی و استخوان مرغ را جدا کنید سپس مرغ را به تکه های 4 سانتیمتری خرد کنید.
گردو پودر شده ، سس مایونز ، زعفران دم کرده ، رب انار ، آبلیمو ، روغن زیتون ، سیر رنده شده و نمک را به مرغ خرد شده اضافه و مخلوط کنید.
پیاز را درشت خرد کنید و به مرغ اضافه و مخلوط کنید سپس روی ظرف را بپوشانید و 2 ساعت در یخچال استراحت دهید ( پیش از کباب کردن پیاز را جدا کنید ).
تابه را با کره چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس تکه های مرغ مرینیت شده را درون تابه بریزید و دو طرف آن را با حرارت متوسط سرخ کنید.
همچنین میتوانید جوجه ها را به سیخ بکشید و روی کباب پز و حرارت ذغال کباب کنید ، پس از آماده شدن جوجه ترش آن را با نان یا برنج و سبزی تازه سرو کنید.
+ میتوانید به جای رب انار از 1 لیوان آب انار تازه و غلیظ استفاده کنید.
