کتف و بال کبابی زعفرانی
| بال و کتف مرغ 800 گرم |
| زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز 1/4 قاشق چایخوری |
| زردچوبه 1/4 قاشق چایخوری |
| پاپریکا 1/4 قاشق چایخوری |
| نمک 1 قاشق چایخوری |
زعفران سائیده ، پودر پیاز ، پودر سیر ، پاپریکا ، زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک را مخلوط کنید.
بال و کتف های مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت نداشته باشد سپس دو طرف بال و کتف را به چاشنی ای که آماده کرده اید آغشته کنید.
بال های مرغ را به سیخ بکشید و روی کباب پز با حرارت متوسط کباب کنید.
کباب کردن در فر : بال و کتف ها را با فاصله از هم روی توری یا سینی فر بگذارید سپس سینی را 30 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
کتف و بال کبابی زعفرانی را با سیب زمینی ، سالاد و سس سرو کنید.
+ میتوانید پس از کباب کردن بال و کتف روی آنها را با کره ذوب شده رومال کنید.
