کمپوت هلو
آب 2 لیوان |
شکر 1 لیوان |
هلو بزرگ 4 عدد |
اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری |
هلو را از وسط نصف کنید و هسته آن را خارج کنید.
شکر ، آب و اسانس وانیل را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.
هلوهای نصف شده را درون تابه بگذارید و روی آنها را بپوشانید.
پس از اینکه 5 دقیقه با حرارت ملایم جوشید آنها را برگردانید و طرف دیگر هلوها را هم 5 دقیقه بپزید سپس از شربت خارج کنید و کنار بگذارید تا سرد شوند.
شربت را بجوشانید تا حجم آن به 1 لیوان برسد سپس از روی حرارت بردارید و صاف کنید.
پس از اینکه سرد شد درون کاسه ای بریزید و هلوها را به آن اضافه کنید ، کمپوت هلو را میتوانید تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
+ در صورتی که هلو سفت باشد زمان پخت بیشتر میشود.
+ میتوانید به جای شکر از نبات یا عسل ( 1/2 لیوان ) استفاده کنید.
+ اگر میخواهید پوست هلو را پیش از پخت جدا کنید آن را 1 دقیقه درون آب جوش بگذارید و با آب سرد آبکشی کنید سپس پوست هلو را جدا و هلو را نصف کنید.
+ میتوانید برای طعم دار کردن شربت به آن هل ، زعفران ، گلاب ، پوست لیمو ترش ، رزماری ، بادیان ستاره ای و … اضافه کنید.