خوراک لوبیا مکزیکی
| پیاز 1 عدد |
| فلفل سبز تند 1 عدد |
| فلفل دلمه ای 1 عدد |
| لوبیا چیتی خشک 2 لیوان |
| رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر آویشن 1 قاشق چایخوری |
| پودر زیره 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| پاپریکا 2 قاشق چایخوری |
لوبیا چیتی را حداقل 12 ساعت خیس دهید سپس لوبیا را با آب سرد آبکشی کنید.
پیاز ، فلفل سبز تند و فلفل دلمه ای ( سبز یا قرمز ) را خرد کنید و درون قابلمه بریزید ، کمی روغن اضافه کنید و با حرارت متوسط 5 دقیقه تفت دهید.
پودر سیر ، پودر زیره ، پودر آویشن ، پاپریکا ، فلفل سیاه ، رب گوجه فرنگی و مقداری نمک به قابلمه اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
لوبیا خیس خورده و 12 لیوان آب هم اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.
اجازه دهید خوراک لوبیا مکزیکی جا بیفتد و غلیظ شود سپس همراه با نان یا برنج سرو کنید ، برای لعاب دار شدن خوراک لوبیا مدت زمان پخت باید طولانی ( 6 تا 8 ساعت ) باشد.
+ اگر در مدت زمان پخت آب بیشتری نیاز بود فقط از آب جوش استفاده کنید.
