خورش مرغ و آلو
| مرغ 4 تکه |
| پیاز متوسط 1 عدد |
| آلو خورشتی 2 لیوان |
| رب گوجه 2 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه 1 قاشق چایخوری |
| شکر 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه مقدار لازم |
مرغ ( بدون پوست ) را با زردچوبه و مقداری نمک مخلوط کنید سپس تکه های مرغ را با مقداری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
پیاز را رنده یا ریز خرد کنید سپس با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود ، رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
قابلمه مرغ را روی حرارت متوسط قرار دهید سپس مخلوط رب و پیاز را به آن اضافه کنید.
4 لیوان آب به مرغ اضافه کنید و پس از اینکه خورش به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مرغ بپزد ( اگر در مدت پخت آب بیشتری نیاز بود از آب جوش استفاده کنید ).
پس از 1 ساعت آلو خورشتی و شکر را به خورش اضافه و مخلوط کنید ، حدود 30 تا 40 دقیقه دیگر خورش را بپزید سپس به همراه چلو سرو کنید.
میتوانید خورش مرغ و آلو را با زرشک یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.
+ میتوانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از شیرین کننده رژیمی ( استویا ) استفاده کنید.
+ میتوانید برای طعم و رنگ بیشتر مقداری زعفران دم کرده اواخر پخت به خورش اضافه کنید.
این دستور برای من که عاشق مرغ و آلو هستم فوق العاده بود و لذت بردم
نوش جان ، خوشحالم دوست داشتید 😊