قهوه کُلد بِرو
| آب سرد 4 لیوان |
| قهوه آسیاب شده 1 لیوان |
| شیر و یخ مقدار لازم |
تفاوت قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم با سایر قهوه‌ها در روش دم کردن آن است ، برای عصاره‌گیری دانه‌های قهوه در قهوه کلد برو از آب سرد استفاده میشود و چند ساعت برای دم آوری زمان لازم است.
قهوه کلد برو نسبت به سایر قهوه‌ها عطر و طعم بیشتری دارد ، برای تهیه قهوه کُلد بِرو استفاده از قهوه با آسیاب درشت یا درشت متوسط و قهوه با رُست برشته تیره بهترین انتخاب است.
برای تهیه قهوه کلد برو ابتدا 4 لیوان آب فیلتر شده یا جوشیده را با قهوه آسیاب شده مخلوط کنید.
قهوه را درون پارچ بریزید و روی آن را بپوشانید و 12 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا عصاره گیری انجام شود.
پس از آماده شدن قهوه را صاف کنید ( با استفاده از فیلتر پارچه ای یا فرنچ پرس ) سپس درون لیوان های سرو بریزید و یخ و شیر را به قهوه اضافه کنید ( پس از دم کشیدن قهوه آن را درون یخچال نگهداری کنید ).
نسبت آب به قهوه در کلد برو
اگر میخواهید قهوه با عصاره غلیظ تهیه کنید از ترکیب 4 لیوان آب و 1 لیوان قهوه آسیاب شده استفاده کنید ( این قهوه پس از آماده سازی با مقدار مساوی آب یا شیر سرد مخلوط میشود ) ، اگر میخواهید از همان ابتدا قهوه رقیق تهیه کنید از ترکیب 6 تا 8 لیوان آب سرد و 1 لیوان قهوه آسیاب شده استفاده کنید.
+ میتوانید طعم هایی مانند دانه وانیل ، چوب دارچین و … به قهوه آسیاب شده اضافه کنید.
+ شما میتوانید یک پارچ قهوه کلد برو برای تمام هفته آماده و درون یخچال نگهداری کنید و هر زمان تمایل داشتید قهوه ای با اسیدیته کمتر مصرف کنید ( این قهوه برای افراد با معده های حساس بسیار مناسب است ).
