بامیه سوخاری
| بامیه 400 گرم |
| تخم مرغ 2 عدد |
| آرد ذرت 2/3 لیوان |
| آرد گندم 1/3 لیوان |
| پودر سیر 1 قاشق چایخوری |
| پاپریکا دودی 1 قاشق چایخوری |
| نمک 1 و 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری |
| شیر یا خامه 2 قاشق غذاخوری |
بامیه را بشویید و خشک کنید سپس بامیه را به اندازه 1 تا 2 سانتیمتری برش بزنید.
آرد ذرت ، آرد گندم ، پودر سیر ، پاپریکا دودی ، فلفل سیاه و 1 قاشق چایخوری نمک را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
تخم مرغ ها ، شیر و 1/2 قاشق چایخوری نمک را درون کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید.
بامیه های خرد شده را درون مخلوط تخم مرغی بریزید سپس درون آرد و ادویه بریزید و مخلوط کنید تا تمام سطح بامیه ها پوشانده شود.
بامیه ها را درون روغن داغ بریزید و با حرارت متوسط 5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند ، پس از سرخ شدن بامیه ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
بامیه های سوخاری را گرم و همراه با سس دلخواه سرو کنید.
