div بانو شف div
طرز تهیه ساندویچ همبرگر ( مک دونالد )
طرز تهیه کوکو کدو سبز و سیب زمینی
طرز تهیه اسموتی انبه کم کالری
مدل های میوه آرایی با شکلات – 3
طرز تهیه اسموتی توت فرنگی و هویج
مدل های تزیین ماست – 5
طرز تهیه شله زرد
  1. کد مطلب : 18427
  2. مشاهده : 3537
  3. بانو شف
خـانه » کرم و رومال » طرز تهیه کرم پاتیسیر ( کرمفیل )

طرز تهیه کرم پاتیسیر ( کرمفیل )

طرز تهیه کرمفیل

کرم پاتیسیر

شکر 1/2 لیوان
شیر پر چرب 2 لیوان
زرده تخم مرغ 4 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
اسانس وانیل 2 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کرمفیل

شکر ، نشاسته ذرت و نمک را درون قابلمه بریزید و مخلوط کنید سپس زرده های تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

طرز تهیه کرمفیل

شیر را به مواد اضافه و مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب مخلوط کنید تا کرم غلیظ شود ( کمتر از 10 دقیقه زمان لازم است ).

پس از اینکه کرم غلیظ شد و شروع به حباب زدن کرد کره و اسانس وانیل را اضافه کنید و پس از اینکه کره ذوب شد از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه کرمفیل

کرم پاتیسیر را صاف کنید و درون کاسه ای بریزید ، روی سطح کرم را با پلاستیک یا سلفون بپوشانید و 4 تا 8 ساعت درون یخچال قرار دهید.

پس از خارج کردن از یخچال و پیش از استفاده کمی مخلوط کنید ؛ این کرم تا 5 روز درون ظرف دربسته و یخچال قابل نگهداری است ، کرم پاتیسیر برای پر کردن و تزیین انواع شیرینی ، دسر و … مناسب است.

+ میتوانید جای اسانس وانیل از اسانس بادام یا نارگیل استفاده کنید.

+ برای کرم پاتیسیر لیمویی مقداری آبلیمو و پوست لیمو رنده شده اضافه کنید.

+ برای کرم پاتیسیر شکلاتی مقداری شکلات خرد شده یا چیپسی شکلاتی اضافه کنید ( انتهای پخت و با کره اضافه شود ).

5/5 (10 دیدگاه ها)

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع میباشد © 2023