div id="site-title"> بانو شف div
تزیین هندوانه مدل کاسه سالاد
طرز تهیه خوراک عدس و گوشت چرخ کرده
طرز تهیه ادویه عدس پلو
طرز تهیه کاچی با آرد گندم
طرز تهیه معجون چربی سوز شکم
طرز تهیه حلوا شیره ( انگور و توت و خرما )
طرز تهیه رول استیک و سبزیجات
  1. کد مطلب : 18427
  2. مشاهده : 3138
  3. بانو شف
خـانه » کرم و رومال » طرز تهیه کرم پاتیسیر ( کرمفیل )

طرز تهیه کرم پاتیسیر ( کرمفیل )

طرز تهیه کرمفیل

کرم پاتیسیر

شکر 1/2 لیوان
شیر پر چرب 2 لیوان
زرده تخم مرغ 4 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
اسانس وانیل 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه کرمفیل

شکر ، نشاسته ذرت و نمک را درون قابلمه بریزید و مخلوط کنید سپس زرده های تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

طرز تهیه کرمفیل

شیر را به مواد اضافه و مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب مخلوط کنید تا کرم غلیظ شود ( کمتر از 10 دقیقه زمان لازم است ).

پس از اینکه کرم غلیظ شد و شروع به حباب زدن کرد کره و اسانس وانیل را اضافه کنید و پس از اینکه کره ذوب شد از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه کرمفیل

کرم پاتیسیر را صاف کنید و درون کاسه ای بریزید ، روی سطح کرم را با پلاستیک یا سلفون بپوشانید و 4 تا 8 ساعت درون یخچال قرار دهید.

پس از خارج کردن از یخچال و پیش از استفاده کمی مخلوط کنید ؛ این کرم تا 5 روز درون ظرف دربسته و یخچال قابل نگهداری است ، کرم پاتیسیر برای پر کردن و تزیین انواع شیرینی ، دسر و … مناسب است.

+ میتوانید جای اسانس وانیل از اسانس بادام یا نارگیل استفاده کنید.

+ برای کرم پاتیسیر لیمویی مقداری آبلیمو و پوست لیمو رنده شده اضافه کنید.

+ برای کرم پاتیسیر شکلاتی مقداری شکلات خرد شده یا چیپسی شکلاتی اضافه کنید ( انتهای پخت و با کره اضافه شود ).

‫5/5 ‏‫(6 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )
  • تبلیغات
  • کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023