div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه بیف استروگانف با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه باقلوای لانه پرنده ( بلبل یواسی )
طرز تهیه ژله لیوانی ( دریاچه آبی )
طرز تهیه ماهی شکم پر با گردو و رب انار
طرز تهیه فرنچ تست دارچینی
طرز تهیه شیر نارگیل و آرد نارگیل
طرز تهیه دوسا زیره ( پنکیک هندی )
  1. کد مطلب : 17248
  2. مشاهده : 3046
  3. بانو شف
خـانه » شیرینی خشک » طرز تهیه شیرینی قطاب ( بدون فر )

طرز تهیه شیرینی قطاب ( بدون فر )

قطاب

شیرینی قطاب

زرده تخم مرغ 2 عدد آرد 2 لیوان
پودر گردو 1 لیوان ماست 1/2 لیوان
پودر قند 1 لیوان کره یا روغن 1/2 لیوان
گلاب 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
پودر هل 1 قاشق چایخوری پودر دارچین 2 قاشق چایخوری

قطاب

کره ذوب شده سرد و زرده های تخم مرغ را درون کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود ، ماست و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و پس از 5 دقیقه به کره اضافه و مخلوط کنید.

در ادامه آرد الک شده را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید ، خمیر را درون کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید و روی خمیر را با سلفون بپوشانید و 2 ساعت در دمای محیط استراحت دهید.

قطاب

پودر گردو را با پودر هل ، پودر دارچین ، گلاب و 1/2 لیوان پودر قند مخلوط کنید.

روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت نیم سانتیمتر پهن کنید و به شکل گرد قالب بزنید ، درون هر خمیر مقداری از مواد گردویی بریزید و اطراف خمیر را جمع کنید.

قطاب

درون قابلمه روغن فراوان بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، خمیرهای قطاب را درون روغن داغ بریزید و پس از اینکه طلایی شدند از روغن خارج کنید.

قطاب ها را پس از سرخ شدن روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود ، پس از اینکه قطاب ها کمی سرد شدند درون باقی مانده پودر قند بزنید.

+ میتوانید برای مواد داخل قطاب از پسته و فندق هم استفاده کنید.

+ قطاب را بیش از اندازه سرخ نکنید ، سرخ کردن بیش از اندازه باعث سوختن شیرینی میشود.

+ میتوانید با چنگال لبه های خمیر قطاب را به هم متصل کنید یا با استفاده از قالب های مخصوص قطاب خمیر را ببندید ( لبه های خمیر را به خوبی ببندید تا درون روغن باز نشود ).

‫5/5 ‏‫(5 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023