خوراک لوبیا چیتی
| برگ بو 1 عدد |
| پیاز سفید 1 عدد |
| لوبیا چیتی 2 لیوان |
| آبلیمو 2 قاشق غذاخوری |
| پودر گلپر 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر زیره 1/2 قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری |
| آویشن یا پونه 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل 1/4 قاشق چایخوری |
لوبیا را درون ظرف آب بریزید تا جایی که روی لوبیا را بگیرد و حداقل 12 ساعت خیس دهید ، پس از این مدت لوبیا را آبکشی کنید ( اگر لوبیایی روی آب بود آن را دور بریزید ).
پیاز را رنده یا ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.
لوبیای خیس خورده ، برگ بو ، ادویه ها و 12 لیوان آب به پیاز اضافه کنید ، پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا لوبیا بپزد.
رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید ، پس از اینکه رنگ رب باز شد آن را به لوبیای پخته اضافه کنید و زمان دهید تا لوبیا جا بیفتد و غلیظ شود.
نمک و آبلیمو را در انتهای پخت اضافه کنید ( برای این مقدار مواد حدود 2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید ) ، خوراک لوبیا چیتی را با روغن زیتون سرو کنید.
+ برای غلیظ شدن و لعاب دار شدن خوراک لوبیا مدت زمان پخت باید طولانی و حدود 8 ساعت باشد.
+ در صورتی که زمان کافی برای لعاب انداختن لوبیا ندارید میتوانید همزمان با رب گوجه فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری آرد به خوراک لوبیا اضافه کنید.
+ میتوانید به خوراک لوبیا مقداری قارچ یا سیب زمینی اضافه کنید ( 1 ساعت آخر پخت سیب زمینی یا قارچ خرد شده را سرخ و اضافه کنید ).
