طرز استفاده از ورقه ژلاتین
هر 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین برابر با 4 ورقه ژلاتین ( 10×20 سانتیمتر ) است.
ورقه های ژلاتین را با استفاده از قیچی به تکه های کوچک تر برش بزنید.
ورقه های ژلاتین را چند دقیقه درون ظرف آب ولرم قرار دهید تا نرم شوند ( آب داغ نباشد ).
پس از اینکه ورقه های ژلاتین نرم شدند آن را به دسر و … اضافه کنید ( دقت کنید که جوشاندن ژلاتین باعث از بین رفتن خاصیت ژلاتینی آن میشود ).
+ برای ژله ای کردن 2 لیوان مایع به 4 ورقه ژلاتین نیاز دارید.
+ ژلاتین ورقه ای پروتئین کلاژن خالص است که به صورت ورقه های شکننده و شفاف خشک میشود و ورقه ها به راحتی با قیچی به قطعات کوچکتر بریده می شوند.
+ افراد حرفه ای ژلاتین ورقه ای را به دلیل طعم خوب و نتیجه ثابت آن به پودر ژلاتین ترجیح می دهند ، ژلاتین ورقه ای به طور یکنواخت نرم و به سرعت و بدون ناخالصی ذوب می شود ، شفاف تر است و هیچ بو یا طعمی ندارد و کار با آن هم راحت تر است.
