div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
سوپ مرغ یونانی ( آگولمونو )
سس چیلی تای
ته چین انار
میت لوف شکم پر با سس انار
سالسا ورده ( سس مکزیکی )
نان شیرمال لقمه ای
رولت مرغ و سبزیجات
آبگوشت سنتی
تزیین هندوانه مدل فانتزی
موهیتو کلاسیک
فلفل شکم پر پنیری
کباب دل مرغ
  1. کــد مطلـب : 14099
  2. بازدیــد : 3128
  3. بانــو شـف
خـانه » تنقلات و شکلات » مارشمالو شکلاتی

مارشمالو شکلاتی

پف پفی

مارشمالو شکلاتی

کره 150 گرم  |  شکر 2 لیوان  |  شیر عسلی 3/4 لیوان  |  سفیده تخم مرغ 3 عدد  |  پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری  |  اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری  |  سرکه 1 قاشق چایخوری  |  پودر قند 2 قاشق غذاخوری  |  پودر کاکائو مقدار لازم

پف پفی

کره را از قبل در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.

کره را 5 دقیقه با همزن بزنید تا رنگ کره باز شود سپس شیر عسلی را کم کم به کره اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

پف پفی

درون ظرفی 1/2 لیوان آب سرد بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید ، پس از 5 دقیقه کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید تا ژلاتین حل شود.

شکر و 1/2 لیوان آب را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه شکر حل شد ژلاتین را اضافه کنید ، حرارت را متوسط کنید تا شربت غلیظ شود.

پف پفی

سفیده های تخم مرغ ، پودر قند و سرکه را درون کاسه ای بریزید و 2 دقیقه با همزن بزنید سپس شربت را کم کم اضافه و مخلوط کنید ( شربت ولرم باشد ).

اسانس وانیل را اضافه کنید و 10 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سفیده فرم بگیرد.

پف پفی

مخلوط کره و شیر عسلی را کم کم به سفیده اضافه و با دور کند همزن مخلوط کنید.

درون قالب کاغذ روغنی بگذارید ( میتوانید قالب را چرب کنید ) و مارشمالو را درون قالب بریزید و با قاشق مرطوبی سطح آن را صاف کنید.

پف پفی

قالب را 4 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا مارشمالو خودش را بگیرد ( میتوانید 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سریع تر آماده شود ).

مارشمالو ها را پس از آماده شدن به اندازه ای که میخواهید برش بزنید.

پف پفی

مارشمالو را پس از برش زدن در پودر کاکائو بزنید و در ظرف دربسته و در دمای محیط نگهداری کنید ( تا 2 هفته قابل نگهداری است ).

بهتر است مارشمالو را پس از برش زدن 4 ساعت در معرض هوا قرار دهید تا خشک شود سپس درون ظرف بگذارید.

+ میتوانید به جای پودر قند از شکر و به جای سرکه از آبلیمو استفاده کنید.

‫5/5 ‫(9 نظر)

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • خورش مسما بادمجان خورش مسما بادمجان
    1. بازدید : 3017 بار
    خوراک لوبیا چیتی خوراک لوبیا چیتی
    1. بازدید : 3033 بار
    کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی
    1. بازدید : 3058 بار
    خوراک سیب زمینی ربی خوراک سیب زمینی ربی
    1. بازدید : 3027 بار
    میلک شیک لوتوس میلک شیک لوتوس
    1. بازدید : 3045 بار
    کرم بیسکویت لوتوس کرم بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3048 بار
    شیر تغلیظ‌ شده خانگی شیر تغلیظ‌ شده خانگی
    1. بازدید : 3050 بار
    بیسکویت لوتوس بیسکویت لوتوس
    1. بازدید : 3061 بار
    اسموتی قهوه شکلاتی اسموتی قهوه شکلاتی
    1. بازدید : 3045 بار
    شیر کاکائو شیر کاکائو
    1. بازدید : 3048 بار
    خوراک دل و جگر مرغ خوراک دل و جگر مرغ
    1. بازدید : 3057 بار
    دسر انار و تمشک قالبی دسر انار و تمشک قالبی
    1. بازدید : 3053 بار
    مافین با چیپس شکلاتی مافین با چیپس شکلاتی
    1. بازدید : 3041 بار
    خوراک گوشت و موسیر خوراک گوشت و موسیر
    1. بازدید : 3049 بار
    مربای به و سیب مربای به و سیب
    1. بازدید : 3054 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2022