div id="site-title"> بانو شف div
مطالب تصادفی
طرز تهیه آش گوجه فرنگی و گوشت قلقلی
طرز تهیه ساندویچ جگر مرغ
طرز تهیه شیرینی توت
طرز تهیه دسر ژله شامپاینی
طرز تهیه کتلت مرغ و قارچ شکم پر
طرز تهیه مارشمالو شکلاتی
طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی
  1. کد مطلب : 13493
  2. مشاهده : 3463
  3. بانو شف
خـانه » آشپزی بین المللی » طرز تهیه آدانا کباب ( ترکیه )

طرز تهیه آدانا کباب ( ترکیه )

کباب کوبیده ترکیه

آدانا کباب

گوشت گوسفند 500 گرم  |  پیاز 1 عدد  |  سیر 2 عدد  |  فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد  |  سماق 1 قاشق غذاخوری  |  جعفری خرد شده 1/2 لیوان  |  فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری  |  نمک 1 قاشق چایخوری

کباب کوبیده ترکیه

پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ای قرمز ، جعفری ، سماق ، نمک و فلفل سیاه را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا تمام مواد یکدست شوند.

گوشت گوسفند چرخ شده را به مواد اضافه کنید و در حدی که مخلوط شوند ورز دهید.

کباب کوبیده ترکیه

مایه گوشت را درون کاسه ای بگذارید ، روی کاسه را سلفون بکشید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس مایه گوشت را به 3 قسمت تقسیم کنید.

برای سیخ کشیدن دست تان را با آب مرطوب کنید و کباب را به سیخ بکشید ( ابتدا و انتهای گوشت را با دست به سیخ بچسبانید ).

برای كباب کردن ابتدا حرارت زیاد باشد و سریع سیخ‌ها را بچرخانید و پس از اینكه گوشت خودش را گرفت حرارت را ملایم‌ کنید و كمتر باد بزنید تا كباب مغز پخت شود.

+ میتوانید 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد هم کباب کنید.

+ برای تهیه آدانا کباب از گوشت گوسفند با 25 درصد چربی استفاده کنید.

+ آدانا کباب مشابه کباب کوبیده اما چرب تر است ، میتوانید از مخلوط مساوی گوشت گوساله و گوسفند و مقداری دنبه استفاده کنید ( به هر یک کیلو مخلوط گوساله و گوسفند دویست گرم دنبه اضافه کنید ).

‫5/5 ‏‫(9 نظر)‬

ارسال نظر

هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

  • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023