div id="site-title"> بانو شف div
  • تبلیغات
  • مطالب تصادفی
    شله زرد
    آلبالو پلو با گوشت قلقلی
    شنیسل مرغ
    کوکو سبزی
    شامی لپه ( شامی پوک )
    دسر ژله شامپاین
    ساندویچ مرغ با سس باربیکیو
    تزیین هندوانه مدل کاسه سالاد
    جوجه کباب ترکی
    مرغ سوخاری لقمه ای در فر
    بیسکویت لیدی فینگر بدون تخم مرغ
    فراپه توت فرنگی
    1. کــد مطلـب : 13493
    2. بازدیــد : 3199
    3. بانــو شـف
    خـانه » آشپزی بین المللی » آدانا کباب ( ترکیه )

    آدانا کباب ( ترکیه )

    کباب کوبیده ترکیه

    آدانا کباب

    گوشت گوسفند 500 گرم     پیاز 1 عدد     سیر 2 عدد

    فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد     سماق 1 قاشق غذاخوری

    فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری     نمک 1 قاشق چایخوری

    جعفری خرد شده 1/2 لیوان

    کباب کوبیده ترکیه

    پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ای قرمز ، جعفری ، سماق ، نمک و فلفل سیاه را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا تمام مواد یکدست شوند.

    گوشت گوسفند چرخ شده را به مواد اضافه کنید و در حدی که مخلوط شوند ورز دهید.

    کباب کوبیده ترکیه

    مایه گوشت را درون کاسه ای بگذارید ، روی کاسه را سلفون بکشید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس مایه گوشت را به 3 قسمت تقسیم کنید.

    برای سیخ کشیدن دست تان را با آب مرطوب کنید و کباب را به سیخ بکشید ( ابتدا و انتهای گوشت را با دست به سیخ بچسبانید ).

    برای كباب کردن ابتدا حرارت زیاد باشد و سریع سیخ‌ها را بچرخانید و پس از اینكه گوشت خودش را گرفت حرارت را ملایم‌ کنید و كمتر باد بزنید تا كباب مغز پخت شود.

    + میتوانید 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد هم کباب کنید.

    + برای تهیه آدانا کباب از گوشت گوسفند با 25 درصد چربی استفاده کنید.

    + آدانا کباب مشابه کباب کوبیده اما چرب تر است ، میتوانید از مخلوط مساوی گوشت گوساله و گوسفند و مقداری دنبه استفاده کنید ( به هر یک کیلو مخلوط گوساله و گوسفند دویست گرم دنبه اضافه کنید ).

    ‫5/5 ‫(7 نظر)

    ارسال نظر

    هنوز دیدگاهی منتشر نشده است

    • سلام ،خوش آمدید , مهمان
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • مربای بادمجان مربای بادمجان
    1. بازدید : 3013 بار
    کاچی قورمه ( اصفهان ) کاچی قورمه ( اصفهان )
    1. بازدید : 3079 بار
    ته چین انار ته چین انار
    1. بازدید : 3067 بار
    شیره انار ( مِلاس انار ) شیره انار ( مِلاس انار )
    1. بازدید : 3081 بار
    سس قارچ خامه ای سس قارچ خامه ای
    1. بازدید : 3100 بار
    کباب لای پلو کباب لای پلو
    1. بازدید : 3146 بار
    سالاد سزار با مرغ سالاد سزار با مرغ
    1. بازدید : 3091 بار
    سس سالاد سزار سس سالاد سزار
    1. بازدید : 3099 بار
    سالاد سزار کلاسیک سالاد سزار کلاسیک
    1. بازدید : 3121 بار
    شنیسل مرغ شنیسل مرغ
    1. بازدید : 3131 بار
    مرغ آب پز مرغ آب پز
    1. بازدید : 3117 بار
    ساندویچ مرغ سوخاری ساندویچ مرغ سوخاری
    1. بازدید : 3102 بار
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )

    کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است و پیگرد قانونی دارد © 2022