div id="site-title"> بانو شف div
طرز تهیه سیب زمینی پنیری سوخاری
روش های سرخ کردن بادمجان
مدل های تزیین پلو و چلو – 3
طرز تهیه مرغ سوخاری لقمه ای در فر
طرز تهیه اسموتی کدو حلوایی زنجبیلی
مدل های تزیین حلوا – 6
مدل های تزیین تخم مرغ – 1
  1. کد مطلب : 13493
  2. مشاهده : 13744
  3. بانو شف
خـانه » آشپزی بین المللی » طرز تهیه آدانا کباب ( ترکیه )

طرز تهیه آدانا کباب ( ترکیه )

کباب کوبیده ترکیه

آدانا کباب

سیر 2 حبه
پیاز متوسط 1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
گوشت گوسفند چرخ کرده 500 گرم
جعفری خرد شده 1/2 لیوان
نمک 1 قاشق چایخوری
سماق 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

کباب کوبیده ترکیه

پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ای قرمز ، جعفری ، سماق ، نمک و فلفل سیاه را درون مخلوط کن بریزید و بزنید تا تمام مواد یکدست شوند.

گوشت گوسفند چرخ شده را به مواد اضافه کنید و تا حدی که مخلوط شوند ورز دهید.

کباب کوبیده ترکیه

مایه گوشت را درون کاسه ای بگذارید ، روی کاسه سلفون بکشید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مایه کباب سرد شود سپس مایه گوشت را به 4 قسمت تقسیم کنید.

برای سیخ کشیدن دست تان را با آب مرطوب کنید و کباب را به سیخ بکشید ( ابتدا و انتهای گوشت را با دست به سیخ بچسبانید ).

برای كباب کردن ابتدا حرارت زیاد باشد و سریع سیخ‌ها را بچرخانید و پس از اینكه گوشت خودش را گرفت حرارت را ملایم‌ کنید و كمتر باد بزنید تا كباب مغز پخت شود.

+ میتوانید 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد هم کباب کنید.

+ برای تهیه آدانا کباب از گوشت گوسفند با 25 درصد چربی استفاده کنید.

+ آدانا کباب مشابه کباب کوبیده اما چرب تر است ، میتوانید از مخلوط مساوی گوشت گوساله ، گوسفند و مقداری دنبه استفاده کنید ( به ازای 1 کیلو مخلوط گوساله و گوسفند 200 گرم دنبه اضافه کنید ).

‫5/5 ‏‫(10 نظر)‬

اشتراک در
اطلاع از
0 دیدگاه
بازخوردهای آنلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • فالنامه حافظ شیرازی با معنی
    واحد اندازه گیری در آشپزی و شیرینی پزی
    تبدیل آنلاین درجه فارنهایت و سانتیگراد
    محاسبه آنلاین BMI ( شاخص توده بدنی )
  • تبلیغات
  • کپی برداری از سایت بانو شف ممنوع است © 2023