شیرینی گوشفیل
| آرد 1 و 1/2 لیوان |
| شربت بار 1 لیوان |
| شیر یا آب 1/2 لیوان |
| شکر 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 1/2 قاشق غذاخوری |
| کره یا روغن جامد 2 قاشق غذاخوری |
شکر ، نمک ، بیکینگ پودر و آرد را درون کاسه ای بریزید.
کره ذوب شده و شیر ولرم را اضافه و مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید ( اگر نیاز بود مقداری دیگر شیر اضافه کنید ).
خمیر را درون کیسه نایلونی بگذارید و 1 ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
پس از استراحت خمیر ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت نیم سانتیمتر پهن کنید و به شکل مربع های یک اندازه برش بزنید.
درون قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
خمیرها را درون روغن بریزید و با حرارت ملایم مرتب زیر و رو کنید تا طلایی شوند ( خمیر پس از اضافه شدن به سرعت پف میکند ، خمیرها باید درون روغن شناور باشند ).
گوشفیل را پس از سرخ شدن 2 دقیقه درون شربت بار قرار دهید ( شربت هم دمای محیط باشد ) سپس درون توری بگذارید تا شربت اضافی خارج شود ( گوشفیل هرچه بیشتر در شربت بماند شیرین تر شده و شربت بیشتری جذب میکند ).
+ شیرینی گوش فیل را درون ظرف در بسته قرار ندهید چون نرم می شود.
+ برای جلوگیری از نرم شدن گوشفیل شربت باید غلیظ باشد ( به شربت زعفران و گلاب اضافه کنید ).
+ میتوانید به جای کره یا روغن جامد از 2 عدد زرده تخم مرغ استفاده کنید ( زرده ها را بزنید تا یکدست شوند سپس به مواد اضافه کنید ).
عالی بود دقیقا همون چیزی که میخواستم من شربت زعفرونی طبق آموزش شما استفاده کردم
خیلی خیلی ممنون نیلوفر جون
عزیزم خوشحالم دوست داشتی ، ممنون برای عکس خوشمزه ات 😊