بادمجان سوخاری پنیری
| بادمجان 2 عدد |
| تخم مرغ 2 عدد |
| آرد سفید 1 لیوان |
| پودر سوخاری 1 لیوان |
| پنیر پارمزان ( رنده شده ) 1/4 لیوان |
| ریحان خشک 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری |
بادمجان ها را حلقه حلقه کنید ، روی بادمجان ها کمی نمک بپاشید و پس از 20 دقیقه آب اضافی بادمجان را با فشردن بگیرید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
آرد سفید را درون ظرفی بریزید سپس دو طرف حلقه های بادمجان را درون آرد بزنید.
تخم مرغ ها را درون کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس حلقه های بادمجان را پس از آرد درون تخم مرغ بزنید.
پودر سوخاری را با پنیر پارمزان رنده شده ، جعفری خشک و فلفل سیاه مخلوط کنید ، بادمجان ها را پس از تخم مرغ درون پودر سوخاری بزنید.
درون تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس بادمجان ها را درون تابه بگذارید و دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شوند ، بادمجان سوخاری را میتوانید با سس مارینارا و خامه ترش سرو کنید.
پخت در فر : بادمجان ها را درون سینی فر که چرب کرده اید بگذارید سپس روی بادمجان ها مقداری روغن بپاشید ، سینی را 20 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید ( پس از 10 دقیقه بادمجان ها را برگردانید ).
+ میتوانید به جای جعفری از آویشن خشک استفاده کنید ( یا حذف کنید ).
