نان شیرمال کشمشی

نان شیرمال کشمشی

تخم مرغ 2 عدد     کره 1/4 لیوان     شکر 1/4 لیوان

آرد 3 و 3/4 لیوان     شیر 1/2 لیوان     آب 1/4 لیوان

کشمش 1 لیوان     نمک 1 و 1/2 قاشق چایخوری

مخمر خشک فوری 2 و 1/4 قاشق چایخوری

مخمر خشک فوری و آب ولرم را مخلوط کنید و کناری قرار دهید ؛ کشمش ، شیر گرم ، کره ، شکر و نمک را درون کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا شکر حل شود.

مخمر را به مواد اضافه کنید سپس نصف آرد را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

باقی مانده آرد را به مواد کیک اضافه و مخلوط کنید تا به صورت خمیری نرم و یکدست شود.

خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید و 10 تا 15 دقیقه خمیر را ورز دهید.

خمیر را پس از ورز دادن درون کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ( خمیر را چرب کنید ).

روی کاسه را بپوشانید و 1 ساعت و 30 دقیقه در جای گرمی بگذارید تا حجم خمیر 2 برابر شود.

 مرکز خمیر را با دست گود کنید و با پارچه بپوشانید و 10 دقیقه دیگر به خمیر استراحت دهید.

خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و درون قالب مخصوص نان بگذارید ، روی قالب ها را با پارچه بپوشانید و 1 ساعت به خمیر استراحت دهید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس قالب های نان را 20 تا 30 دقیقه در فر بگذارید تا روی نان های طلایی شود.

پس از پخت نان کشمشی را روی توری قرار دهید تا سرد شود ، نان کشمشی تا 3 روز در ظرف دربسته و دمای محیط قابل نگهداری و مصرف است.

+ در صورت تمایل میتوانید 1/2 قاشق چایخوری دارچین به مواد اضافه کنید.

+ در صورت تمایل میتوانید مقداری گردوی خرد شده هم به مواد اضافه کنید.