نان شیرمال کشمشی
تخم مرغ 2 عدد کره 1/4 لیوان شکر 1/4 لیوان
آرد 3 و 3/4 لیوان شیر 1/2 لیوان آب 1/4 لیوان
کشمش 1 لیوان نمک 1 و 1/2 قاشق چایخوری
مخمر خشک فوری 2 و 1/4 قاشق چایخوری
مخمر خشک فوری و آب ولرم را مخلوط کنید و کناری قرار دهید.
کشمش ، شیر گرم ، کره ، شکر و نمک را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا شکر حل شود ، پس از اینکه کمی سرد شد مخمر را به آن اضافه کنید.
نصف آرد را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود سپس باقی مانده آرد را به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید تا به صورت خمیر شود.
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده بگذارید و 10 دقیقه خوب ورز دهید سپس خمیر را درون کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ( سطح خمیر را چرب کنید ).
روی کاسه را با پارچه بپوشانید و 1/5 ساعت در محیط گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود ، مرکز خمیر را با دست گود کنید و با پارچه بپوشانید و 10 دقیقه دیگر استراحت دهید.
خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و درون قالب مخصوص نان بگذارید ، روی قالب ها را با پارچه بپوشانید و 1 ساعت به خمیر استراحت دهید تا حجم آن بیشتر شود.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس قالب های نان را 20 تا 30 دقیقه در فر بگذارید تا روی نان های طلایی شود.
پس از پخت نان کشمشی را روی توری قرار دهید تا سرد شود ، نان کشمشی تا 3 روز در ظرف دربسته و دمای محیط قابل نگهداری و مصرف است.
+ در صورت تمایل میتوانید 1/2 قاشق چایخوری دارچین به مواد اضافه کنید.
+ در صورت تمایل میتوانید مقداری گردوی خرد شده هم به مواد اضافه کنید.
هنوز دیدگاهی منتشر نشده است