طرز تهیه نان شیرمال کشمشی

کیک کشمشی

نان شیرمال کشمشی

آب 1/4 لیوان
کره 1/4 لیوان
شیر 1/2 لیوان
شکر 1/4 لیوان
کشمش 1 لیوان
آرد 3 و 3/4 لیوان
تخم مرغ متوسط 2 عدد
نمک 1 و 1/2 قاشق چایخوری
مخمر 2 و 1/4 قاشق چایخوری

کیک کشمشی

مخمر خشک فوری و آب ولرم را مخلوط کنید و کناری قرار دهید ؛ کشمش ، شیر گرم ، کره ، شکر و نمک را درون کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا شکر حل شود.

کیک کشمشی

مخمر را به مواد اضافه کنید سپس نصف آرد را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.

کیک کشمشی

باقی مانده آرد را به مواد نان اضافه و مخلوط کنید تا به صورت خمیری نرم و یکدست شود.

کیک کشمشی

خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید و 10 تا 15 دقیقه خمیر را ورز دهید.

کیک کشمشی

خمیر را پس از ورز دادن درون کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ( خمیر را چرب کنید ).

کیک کشمشی

روی کاسه را با سلفون یا پارچه مرطوبی بپوشانید و 1 تا 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.

کیک کشمشی

پس از اینکه خمیر حجیم شد مرکز خمیر را با دست کمی به سمت پایین ببرید ، مجدد روی کاسه را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر به خمیر استراحت دهید.

کیک کشمشی

خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و درون قالب مخصوص نان قرار دهید ، روی قالب ها را بپوشانید و 1 ساعت دیگر به خمیر استراحت دهید.

کیک کشمشی

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس قالب های نان را 20 تا 30 دقیقه درون فر بگذارید تا نان ها طلایی شوند.

کیک کشمشی

پس از پخت نان کشمشی را روی توری قرار دهید تا سرد شود ، نان کشمشی تا 3 روز در ظرف دربسته و دمای محیط قابل نگهداری و مصرف است.

+ در صورت تمایل میتوانید 1/2 قاشق چایخوری دارچین به مواد اضافه کنید.

+ در صورت تمایل میتوانید مقداری گردوی خرد شده به مواد اضافه کنید.

‫5/5 ‏‫(13 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *