پنکیک سیب
| آرد 2 لیوان |
| شیر 1 لیوان |
| شکر 1/4 لیوان |
| تخم مرغ 2 عدد |
| سیب متوسط 3 عدد |
| مخمر 2 قاشق چایخوری |
| پودر قند 2 قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین 1/4 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 2 قاشق چایخوری |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
مخمر خشک را به شیر ولرم اضافه کنید ، مخلوط کنید تا مخمر در شیر حل شود سپس 10 تا 15 دقیقه کناری قرار دهید تا مخمر کف کند.
تخم مرغ ها ، آرد ، شکر ، پودر دارچین ، نمک و اسانس وانیل را به شیر اضافه کنید و 3 دقیقه با همزن بزنید تا یکدست شود.
روی کاسه را با سلفون بپوشانید و 1 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا حجم آن 2 برابر شود.
سیب ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و به مایه پنکیک اضافه کنید ، کاسه را 10 دقیقه کناری قرار دهید تا مایه پنکیک استراحت کند.
تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و چند قاشق روغن اضافه کنید.
پس از اینکه روغن داغ شد با قاشق از مایه پنکیک بردارید و درون تابه بریزید ( برای هر پنکیک 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید ).
پنکیک ها را پس از پخت روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا سرد شوند.
پنکیک های سیب را درون ظرف سرو بگذارید و با پودر قند تزیین کنید ( میتوانید به جای پودر قند از عسل یا سیروپ هم استفاده کنید ).
+ پنکیک ها را پس از پخت روی هم قرار ندهید تا خمیر نشوند.
+ برای عمل کردن مخمر شیر باید ولرم باشد ( شیر سرد یا داغ باشد مخمر عمل نمیکند ).
