مافین سیب و دارچین
| سیب 2 عدد |
| تخم مرغ 1 عدد |
| شیر 3/4 لیوان |
| شکر 1/4 لیوان |
| آرد 1 و 1/3 لیوان |
| خامه ترش 1/2 لیوان |
| کره ذوب شده 1/2 لیوان |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر دارچین 2 قاشق چایخوری |
| اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر 2 و 1/2 قاشق چایخوری |
سیب ها را خرد کنید و با کره ذوب شده ، خامه ترش ، شیر ، تخم مرغ ، پودر دارچین و اسانس وانیل مخلوط کنید تا یکدست شود.
آرد ، بیکینگ پودر ، شکر و نمک را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 2 بار الک کنید.
مواد خشک را به مایه تخم مرغی اضافه و به صورت آرام و دورانی مخلوط کنید ( بیش از اندازه هم نزنید تا حدی که مواد مخلوط شوند کافیست ).
مایه کیک را درون قالب های مافین بریزید ( فقط تا 3/4 قالب مافین را با مایه کیک پر کنید ).
قالب مافین را 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید ، پس از پخت مافین ها را روی توری قرار دهید تا سرد شوند.
+ پس از سرد شدن مافین ها را میتوانید با خامه یا آیسینگ شکری تزیین و سرو کنید.
+ به جای خامه ترش میتوانید از دوغ یا ماست استفاده کنید ( بهتر است ترش باشد ).
