کباب ترش تابه ای

کباب ترش تابه ای

کباب ترش

پیاز متوسط 1 عدد
گوشت چرخ کرده 400 گرم
گردو ( پودر شده ) 2 قاشق غذاخوری
کره یا روغن جامد 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری

سس کباب ترش

سیر 2 حبه
پیاز متوسط 1 عدد
رب انار 4 قاشق غذاخوری
گردو ( خرد شده ) 4 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری

کباب ترش تابه ای

گوشت چرخ کرده ، گردو پودر شده ، پیاز رنده شده ، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید.

تابه را با مقداری روغن یا کره چرب کنید ، مایه گوشت را درون تابه بریزید و پهن کنید سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.

کباب ترش تابه ای

با چاقو خط هایی روی مایه گوشت ایجاد کنید تا کباب ها از هم جدا شوند سپس کره یا روغن جامد را روی گوشت بریزید ( میتوانید مقداری زعفران هم اضافه کنید ).

پس از اینکه یک طرف کباب سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود سپس از تابه خارج کنید.

کباب ترش تابه ای

برای تهیه سس کباب ، پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس سیر رنده شده ، زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید.

رب انار ، گردو خرد شده و 1 لیوان آب به پیاز اضافه و مخلوط کنید ، پس از اینکه سس به جوش آمد کباب های سرخ شده را به سس اضافه کنید و در تابه را ببندید تا سس غلیظ شود.

‫5/5 ‏‫(5 نظر)‬

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *