کوبیده مرغ
| پیاز 1 عدد |
| سیر 1 حبه |
| مرغ چرخ کرده 500 گرم |
| جعفری خرد شده 1/3 لیوان |
| ماست 2 قاشق غذاخوری |
| پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل 1/2 قاشق چایخوری |
| جوزهندی 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر دارچین 1/4 قاشق چایخوری |
مرغ چرخ کرده ، ماست ، پیاز و سیر رنده شده ، جعفری خرد شده ، پودر دارچین ، جوز هندی ، نمک و فلفل را درون کاسه بریزید و مخلوط کنید ( میتوانید ادویه دلخواه هم اضافه کنید ).
مواد را با دست مرطوب به سیخ بکشید ( سیخ چوبی را از قبل خیس دهید تا نرم شود و نسوزد ) سپس درون فر ، روی ذغال یا تابه ای که چرب کرده اید قرار دهید تا بپزند.
در مدت زمان پخت با کره ذوب شده روی کباب ها را چرب کنید تا خشک نشوند ، کباب کوبیده مرغ را میتوانید با چلو یا نان سرو کنید.
+ پیاز را ریز رنده کند ( نیازی به آبگیری پیاز نمیباشد ).
+ مواد کباب را فقط تا اندازه ای که یکدست شوند مخلوط کنید ( نیازی به ورز دادن نیست ).
