کباب کوبیده مرغ
مرغ چرخ کرده 500 گرم پیاز 1 عدد سیر 1 حبه
ماست 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 1/3 لیوان
جوزهندی 1/4 قاشق چایخوری دارچین 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل 1/2 قاشق چایخوری
مرغ چرخ کرده ، ماست ، پیاز و سیر رنده شده ، جعفری خرد شده ، پودر دارچین ، جوز هندی ، نمک و فلفل را درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مواد را با دست مرطوب به سیخ بکشید ( سیخ چوبی را از قبل خیس دهید تا نرم شود و نسوزد ) سپس درون فر یا تابه ای که چرب کرده اید قرار دهید تا بپزند.
در مدت زمان پخت با کره ذوب شده روی کباب ها را چرب کنید تا خشک نشوند ، کباب کوبیده مرغ را میتوانید با چلو یا نان سرو کنید.
+ پیاز را ریز رنده کند ( نیازی به آبگیری پیاز نمیباشد ).
+ مواد کباب را فقط تا اندازه ای که یکدست شوند مخلوط کنید ( نیازی به ورز دادن نیست ).
