کوکی شکلات چیپسی

کوکی شکلات چیپسی

کره ، شکر قهوه ای و شکر سفید را درون کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شوند.

تخم مرغ و اسانس وانیل را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و بزنید تا نرم و سبک شوند.

مواد خشک ( آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ) را مخلوط و الک کنید سپس مواد خشک را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.

چیپس شکلات را به مواد اضافه و مخلوط کنید و خمیر را 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

خمیر باید خوب سرد شود ( برای خمیرهای کره ای این استراحت لازم است تا کوکی وا نرود ).

ته سینی فر کاغذ روغنی بگذارید ، با قاشق چایخوری از خمیر توپ های کوچکی بردارید و با فاصله درون سینی فر بگذارید ( پس از پخت کوکی پهن میشود ).

سینی را 10 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد که از قبل روشن کرده اید و گرم شده قرار دهید ، پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا کوکی ها سرد شوند.

+ 30 دقیقه پیش از شروع به کار مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

+ خمیر کوکی را میتوانید در سلفون یا ظرف دربسته بگذارید و تا 1 روز در یخچال و تا 1 ماه در فریزر نگهداری کنید.